Question

低温、少氧等环境因素有利于延长农产品的贮藏时间．

 

（判断对错）

Answer 1

考点：食品保鲜的一般方法

专题：

分析：呼吸作用要消耗氧气，分解有机物，产生二氧化碳和水同时释放能量．
温度能影响呼吸作用，主要是影响呼吸酶的活性．一般而言，在一定的温度范围内，呼吸强度随着温度的升高而增强． 根据温度对呼吸强度的影响原理，在生产实践上贮藏蔬菜和水果时应该适当降低温度，使蔬菜、水果的呼吸作用减弱，以减少呼吸作用对有机物的消耗、可延长保鲜时间．

解答：解：植物的呼吸作用受温度、水分、氧气的影响，在低温、干燥、少氧等环境因素下，植物的呼吸作用较弱，可以减少有机物的消耗，有利于延长农产品贮藏的时间．因此题干正确
故答案为：√

点评：解答此类题目的关键是会运用所学知识解释有关问题．