在城市和经济发达地区.因缺乏合理营养知识.膳食摄入不平衡．加上活动量不足.青少年肥胖率逐年上升．下面是一份较为合理的早餐食谱:几块面包.一杯牛奶.适量的蔬菜和水果．请据图回答:(1)食谱中的面包.从图(一)“平衡膳食宝塔来看.属于类中曲线表示它的消化过程．(2)“学生饮用奶有利于中小学生发育和成长.主要是因为牛奶中所含的是构成� 题目和参考答案——青夏教育精英家教网—

题目内容

在城市和经济发达地区，因缺乏合理营养知识，膳食摄入不平衡．加上活动量不足，青少年肥胖率逐年上升．下面是一份较为合理的早餐食谱：几块面包、一杯牛奶、适量的蔬菜和水果．请据图回答：

（1）食谱中的面包，从图（一）“平衡膳食宝塔”来看，属于

类（填字母）．图（二）中曲线

表示它的消化过程．
（2）“学生饮用奶”有利于中小学生发育和成长，主要是因为牛奶中所含的

是构成人体细胞的基本物质，青少年的生长发育以及受损细胞的修复和更新都离不开它，因此应多食用图（一）“平衡膳食宝塔”中的C类和

类（填字母）食物．
（3）图（二）中，X表示消化道的部位是

．它是人体内消化道的最主要场所，它含有胰液、肠液及

等多种消化液．
（4）多吃蔬菜水果，可以补充维生素，如果人体缺乏

，就容易得夜盲症．
（5）小娟是一名七年级的女生，平日很少运动，又喜爱甜食，体重增加很快，她自己也希望身材苗条，每天很少吃饭，只吃零食和一些水果．你认为她的做法对吗？

请你给她提出一些建议：

．

考点：食物的消化和营养物质的吸收过程,注意合理营养

专题：

分析：如左图平衡膳食宝塔”是根据平衡膳食的原则转化成各类食物的大致比例，并以直观的宝塔形式表示出来，由下往上A层为谷物类，主要提供淀粉等糖类，能提供能量；B层为瓜果蔬菜类主要提供维生素；C层为肉类等动物性食品；D层为奶制品、豆制品，CD层主要提供蛋白质；E层为油脂类．右图甲曲线从口腔就开始上升，表示是淀粉的消化．乙曲线从胃开始上升，表示是蛋白质的消化．丙曲线上升的最晚，从胃后边的x小肠才开始上升，表示的是脂肪的消化；据此解答．

解答：解：（1）食谱中的面包，从图（一）“平衡膳食宝塔”来看，属于A谷物类，其内含丰富的淀粉，淀粉的消化从口腔就开始了，右图甲表示的是淀粉的消化过程；
（2）“学生饮用奶”有利于中小学生发育和成长，主要是因为牛奶中所含的蛋白质是构成人体细胞的基本物质，青少年的生长发育以及受损细胞的修复和更新都离不开它，因此应多食用图（一）“平衡膳食宝塔”中的C类和D类食物；
（3）图（二）中，X表示消化道的部位是由小肠．小肠是消化食物和吸收营养物质的作用场所，这是因为小肠长约5～6 m，小肠内具有肠液、胰液和胆汁等多种消化液；小肠内壁有环形皱襞，皱襞上有小肠绒毛，增大了消化和吸收的面积；小肠绒毛内有毛细血管和毛细淋巴管，都是由一层上皮细胞构成的，有利于营养物质的吸收；
（4）蔬菜水果中含丰富的维生素，维生素对人体有重要的作用，缺乏易患相应的缺乏症，如人体缺乏维生素A就容易得夜盲症；
（5）甜食或零食的主要成分是糖类，糖类是人体能量的主要来源，并且平日很少运动，则会造成营养过剩，这些物质在体内转化为脂肪储存在皮下，造成肥胖，使体重增加很快．每天很少吃饭，只吃零食和一些水果，会因糖类、蛋白质摄取不足，造成营养不良，影响身体的正常生长发育．应该一日三餐，按时进餐，均衡摄取五类食物，加强锻炼，保持健康体重．
故答案为：
（1）A；甲；
（2）蛋白质；D；
（3）小肠；胆汁；
（4）维生素A；
（5）不对；均衡营养，加强锻炼．

点评：解答此类题目的关键是理解合理营养及平衡膳食宝塔的含义，并在生活中养成合理膳食的习惯．