Question

【题目】妈妈为小娟设计了一份午餐食谱：米饭、红烧鱼、排骨、鸡蛋汤。你认为添加下列哪一项会使这份食谱营养搭配更加合理

A. 素炒青菜B. 葱烧豆腐C. 炖牛肉D. 面条

Answer 1

【答案】A

【解析】

合理营养是指全面而平衡营养。“全面”是指摄取的营养素种类要齐全；“平衡”是指摄取的各种营养素的量要适合，与身体的需要保持平衡。为了做到合理营养，按“平衡膳食宝塔”均衡摄取五类食物，以避免营养不良和营养过剩。

平衡膳食是指各种营养物质的比例合适，搭配合理，使人获得全面而平衡的营养。人体需要的主要营养物质有：糖类、脂肪、蛋白质、水、无机盐、维生素。该食谱中的米饭主要成分是糖类，红烧鱼、排骨、主要成分是蛋白质、脂肪，鸡蛋汤主要成分是水、无机盐、蛋白质等。根据人体平衡膳食的要求，还需要提供维生素等营养成分。素炒青菜主要提供维生素。因此选项A符合题意。