题目内容
【题目】馒头和米饭等主食中，主要的营养成分是（ ）
A. 蛋白质B. 糖类C. 脂肪D. 无机盐
【答案】B
【解析】
食物中含有六大类营养物质：蛋白质、糖类、脂肪、维生素、水和无机盐，每一类营养物质都是人体所必需的。
食物所含的六类营养物质中，能为人体提供能量的是糖类、脂肪和蛋白质；糖类是人体最重要的供能物质，人体的一切活动，包括学习、走路、消化和呼吸等所消耗的能量（约70%）主要来自糖类，葡萄糖、淀粉、麦芽糖等都属于糖类。馒头和米饭等食物的主要营养成分淀粉等糖类。
故选：B
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