题目内容
3．剩饭剩菜可以用保鲜膜包起来短时间储存，保鲜膜的作用是（ ）| A． | 挡住空气中的灰尘落入饭菜 | |
| B． | 隔绝空气，避免空气中的细菌进入食物 | |
| C． | 隔绝空气，使饭菜中的细菌缺氧窒息． | |
| D． | 释放杀菌物质，杀死细菌 |
分析 食物腐败变质是由于微生物的生长和大量繁殖而引起的．根据食物腐败变质的原因，食品保存就要尽量的杀死或抑制微生物的生长和大量繁殖，传统的食品保存方法有盐腌、糖渍、干制、酒泡等．现代的贮存方法主要有罐藏、脱水、冷冻、真空包装、添加防腐剂、溶菌酶等．
解答 解：“剩饭剩菜可以用保鲜膜包起来短时间储存”，保鲜膜的作用是“隔绝空气，避免空气中的细菌进入食物”．
故选：B
点评 解答此类题目的关键是理解掌握常见的食品保存的方法及原理．
练习册系列答案
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14．下列针对绿色植物植株、花、果实和种子示意图的叙述，其中不正确的是（ ）
| A． | 图甲植物根吸收的水分是通过根茎叶中的筛管运输到植株各处 | |
| B． | 图甲中的①和③分别是由图丁中的②和③发育而来的 | |
| C． | 图丙中的①和②分别是由图乙中的⑤和⑥发育而来的 | |
| D． | 豆油是烹调时常用的食用油，主要来自图丁中④子叶 |
14．下列说法错误的是（ ）
| A． | 二氧化碳和水既是光合作用的原料，又是呼吸作用的产物 | |
| B． | 通过光合作用储存在有机物中的能量来源于光能 | |
| C． | 只有叶片才能制造有机物 | |
| D． | 植物进行呼吸作用最重要的意义是为自身的生命活动提供能量 |
请观察如图植物细胞模式图，并回答以下问题．
18．我国植被面临的主要问题是（ ）
| A． | 相对于我国的国土和人口，我国是世界上森林最少的国家之一 | |
| B． | 我国对森林资源利用不够合理，伐优留劣，甚至乱砍滥伐 | |
| C． | 由于过度放牧，已导致我国的许多草原退化、沙化 | |
| D． | 包括以上三者 |
8．草履虫的结构和功能对应错误的是（ ）
| A． | 纤毛--运动 | B． | 表膜--呼吸 | ||
| C． | 伸缩泡--摄食 | D． | 排出食物残渣--胞肛 |
12．雨后的荷叶上有水珠滚动，这是因为（ ）
| A． | 叶片不需要水 | B． | 气孔处于关闭状态 | ||
| C． | 叶表皮上有不透水的角质层 | D． | 叶片内无输送水分的导管 |
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