题目内容
“酒酿”又叫“醪糟”，是人们最喜爱的一种发酵食品，有甜味，它是用熟的糯米饭加酒曲发酵制作的，酒曲中含有的微生物是 大家喜爱的果酒变酸是 发酵的结果．
A．乳酸菌 B．酵母菌 C．醋酸菌 D．大肠杆菌．
A．乳酸菌 B．酵母菌 C．醋酸菌 D．大肠杆菌．
考点：发酵技术在食品制作中的作用
专题：
分析：酵母菌和乳酸菌都是有益菌，在食品的制作中经常用到，据此答题．
解答：解：酿酒时要用到酵母菌，酵母菌可以经过发酵，把葡萄糖分解成二氧化碳和酒精，空气中有乳酸菌等微生物，使暴露在空气中的果酒变酸的微生物是醋酸菌，醋酸菌发酵产生了醋酸．
故选：B；C
故选：B；C
点评：关键是掌握酵母菌和乳酸菌的发酵现象的知识．
练习册系列答案
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与人体内血浆的成分比较，在正常情况下人体排出的尿中少了（ ）
| A、蛋白质和尿素 |
| B、蛋白质和葡萄糖 |
| C、无机盐和蛋白质 |
| D、无机盐和葡萄糖 |
某成年男性到医院参加体检，右表为化验血液的部分数据，据此对该男子的健康状况有下列四种判断，其中正确的是（ ）
| 红细胞 （RBC） | 5.0×1012个/L |
| 白细胞（WBC） | 12×109个/L |
| 血小板（PLT） | 1.6×1011个/L |
| 血红蛋白（Hb） | 140g/L |
| A、他患有贫血症 |
| B、他患有血小板减少症 |
| C、该男子身体健康 |
| D、他的身体有炎症 |
在观察小鱼尾鳍内血液流动的实验中，哪个血管是毛细血管（ ）
| A、血液从主干流向分支的血管 |
| B、血液从分支流向主干的血管 |
| C、红细胞单行通过的血管 |
| D、血小板单行通过的血管 |