题目内容
4．将买来的新鲜蔬菜、水果等放入冰箱中，为什么能延长保存时间（ ）| A． | 冰箱内温度低，能降低蔬菜水果的呼吸作用，进而减少有机物的消耗 | |
| B． | 冰箱密闭，外界细菌无法侵入 | |
| C． | 冰箱内空气干燥，不利于蔬菜水果的呼吸作用 | |
| D． | 冰箱具有杀菌作用 |
分析 因食物腐败变质是由于微生物的生长和大量繁殖而引起的．根据食物腐败变质的原因，食品保存就要尽量的杀死或抑制微生物的生长和大量繁殖，传统的食品保存方法有盐腌、糖渍、干制、酒泡等．现代的贮存方法主要有罐藏、脱水、冷冻、真空包装、添加防腐剂等．
解答 解：冰箱中温度低，抑制蔬菜水果的呼吸作用，减少有机物的消耗，因而能延长保存时间．
故选：A
点评 解答此类题目的关键是理解掌握常见的食品保存的方法及原理．
练习册系列答案
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12．对茎下端的树皮进行环剥，一段时间后，在环剥部位的上端形成了节瘤，其原因是（ ）
| A． | 阻断了导管对无机盐和水的向上运输 | |
| B． | 阻断了导管对无机盐和水的向下运输 | |
| C． | 阻断了筛管对有机物的向上运输 | |
| D． | 阻断了筛管对有机物向下运输 |
9．酸菜是我们冬季的家常菜，要想酸菜淹的酸，不易烂最好在什么环境下（ ）
| A． | 氧气充足 | B． | 密闭 | C． | 通风 | D． | 均可 |
13．1981年，我国科学工作者人工合成了一种组成生命的重要物质--核酸，这一项研究成果为生命起源的哪个阶段提供了有利证据？（ ）
| A． | 从无机小分子物质到有机小分子物质 | |
| B． | 从有机小分子物质到有机大分子物质 | |
| C． | 从有机大分子物质到独立体系 | |
| D． | 从独立体系到原始生命 |
14．反射过来的光线从外界进入眼内，正确的途径是（ ）
| A． | 角膜→瞳孔→晶状体→玻璃体→视网膜 | B． | 巩膜→瞳孔→晶状体→玻璃体→视网膜 | ||
| C． | 角膜→巩膜→睫状体→玻璃体→视网膜 | D． | 巩膜→瞳孔→睫状体→玻璃体→视网膜 |