“厨房文化”和“饮食文化”博大精深,“柴米油盐酱醋茶”、 “锅碗瓢盆”中包含着许多化学知识。
(1)下列各类食物中含有丰富蛋白质的是 (填序号)。
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a.鸡蛋 b.苹果 c.白菜 d.面条
(2)水果因其含有丰富的维生素而深受人们的喜爱。
①猕猴桃被称为水果中的“维C之王”。研究显示,维C可提高人体对铁元素的吸收能力,
人体缺铁会引起_____,人体缺维C会引起_____病。
②榴莲被誉为“果中之王”,切开榴莲时可闻到特殊香味,这说明________。
(3)下表为某品牌燕麦片标签中的一部分。根据下列标签回答问题:
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每100 g含有 营养成分 |
糖类 |
油脂 |
蛋白质 |
维生素C |
钙 |
钠 |
锌[ |
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7.6 g |
7.8 g |
7.4 g |
18 mg |
201 mg |
30.8 mg |
8.1 mg |
以上标签中列出的人体必需微量元素是 。
(4)下列所示的各种炊具、餐具中,主要利用有机合成材料制成的是 (填序号)。
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a.水龙头 b.塑料餐具 c.铁锅 d.不锈钢勺
小云同学在整理厨房时不小心将一瓶醋打翻,醋洒在火炉旁的一堆草木灰上,发现有大量的气泡生成。激发了兴趣,于是他决定与学习小组的同学,对草木灰的成分进行探究。
《探究活动一》
根据所学酸碱盐知识,同学们猜想草木灰中含有能与酸反应产生气体的盐类物质,于是,设计并进行如下图所示的实验。
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观察到锥形瓶A内有大量的气泡冒出,试管B中澄清的石灰水变浑浊。根据上述实验现象推断:产生的气体中含有 ,根据所学知识,可得出如下结论:
草木灰中一定含有碳酸盐。
《探究活动二》
资料摘要Ⅰ:多种金属化合物在灼烧时,产生的火焰呈现各种特殊的颜色,例如下表。
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化合物所含金属元素 |
钙元素 |
钾元素 |
铜元素 |
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灼烧产生火焰颜色 |
砖红色 |
紫色(透过蓝色钴玻璃片) |
绿色 |
资料摘要Ⅱ:碳酸钾与碳酸钠、碳酸氢钾与碳酸氢钠的化学性质相似;碳酸氢钠性质不稳定,受热易分解。
(1)同学们认为还必须对草木灰中存在的盐类物质中所含的金属元素进行探究。同学们在老师的指导下,取草木灰样品在火焰上灼烧,透过蓝色钴玻璃片观察到火焰呈 色,由此得出草木灰含有钾元素的结论。
(2)综合上述探究结果,进一步猜测草木灰中含有的钾盐是:
a. KHCO3 b. c. 的混合物。
(3)小红认为上述猜测 (填序号)是错误的。理由是草木灰经柴草燃烧而成,而 。
(4)请你写出上述“探究活动一”中,锥形瓶A内发生的一个反应的化学方程式: ;简述草木灰的用途之一: 。老师指出:草木灰成分复杂,其中所含其它成分的探究有待同学们后续进行。