(10分)将一些能较好吸收和发射红外线的纳米级金属氧化物(如氧化铁、氧化铝、氧化锌等)通过特殊工艺织人纤维,然后用该种纤维制成的内衣,称之为红外保暖内衣。对于红外保暖内衣和普通保暖内衣在人体运动时,通气和散热的效果比较,某人设计如下实验:

①上午某时间穿红外保暖内衣,跳绳前测前胸体表温度,跳绳10分钟,再次测前胸体表温度。

②下午某时间同一人穿普通保暖内衣(假设普通保暖内衣和红外保暖内衣除材质不同外,其余都相同),在通风状况相同的同一房间里,重复上午相同的实验步骤。

③比较上、下午跳绳前后的体表温度变化量,得出两种保暖内衣通气散热效果强弱结论。

请回答下列问题:

(1)洗涤红外保暖内衣时,不宜选用的洗涤剂是                   (选填“弱酸性洗涤剂”、“弱碱性洗涤剂”、“中性洗涤剂”)

(2)若该人跳绳后腿部发酸,是因为肌肉细胞进行了                     

(3)有人认为根据该实验得出的结果不可靠,你认为该实验设计中变量控制不严密的地方是                                             (写两点)

(4)为了得出更可靠的结论,请写出你认为该实验最需改进的具体方面(写一点)

                                                      

 

(10分)隔夜莱是否能吃,主要在于烧熟后的隔夜菜中亚硝酸盐含量的变化是否符合食品安全要求。蔬菜中的硝酸盐来自生长过程中所施氮肥。空气中的微生物(如硝酸盐还原菌)进入到蔬菜中,会产生一种还原酶,使蔬莱中的部分硝酸盐还原成亚硝酸盐。烧熟后的莱在食用和保存阶段都会有一些细菌进入;做熟的蔬菜更适合细菌生长。某研究小组对烧熟的莱中亚硝酸盐含量做了测试,数据如下表:

菜肴

半小时

6小时

18小时

24小时

炒青菜

0.6861

0.7982

4.3333

55.3624

韭菜炒蛋

1.8153

1.9249

2.8390

5.6306

红烧肉

2.4956

4.2558

4.3668

5.5188

红烧鲫鱼

 

2.0948

3.2300

7.2397

盖有保鲜膜的菜肴在40C的冰箱中放置不同时间的亚硝酸盐含量(单位:mg/kg)将一份红烧鲫鱼样本(不盖保鲜膜)在常温下放置4小时,测定其亚硝酸盐含量为8.9483mg/g。请根据以上材料,回答下列问题:

(1)亚硝酸盐中含有NO2-,其中氮元素的化合价是      价;

(2)根据表中的数据,莱中的亚硝酸盐含量变化的共同规律是                

(3)要使烧熟后的隔夜莱中亚硝酸盐含量尽可能低,保存的条件应该是              

(4)炒菜过程中温度一般在100℃以上,你认为从生莱炒到熟菜过程中的亚硝酸盐含量是否会持续增加        ,原因是                                             

 

 0  96062  96070  96076  96080  96086  96088  96092  96098  96100  96106  96112  96116  96118  96122  96128  96130  96136  96140  96142  96146  96148  96152  96154  96156  96157  96158  96160  96161  96162  96164  96166  96170  96172  96176  96178  96182  96188  96190  96196  96200  96202  96206  96212  96218  96220  96226  96230  96232  96238  96242  96248  96256  211419 

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