(2011?苏州)蛋白质是人体必需的重要营养成分之一,是构成人体细胞的基础物质.鸡蛋清中含有蛋白质,用鸡蛋清做下面的实验,可以从中了解蛋白质的一些特性.
0 92592 92600 92606 92610 92616 92618 92622 92628 92630 92636 92642 92646 92648 92652 92658 92660 92666 92670 92672 92676 92678 92682 92684 92686 92687 92688 92690 92691 92692 92694 92696 92700 92702 92706 92708 92712 92718 92720 92726 92730 92732 92736 92742 92748 92750 92756 92760 92762 92768 92772 92778 92786 211419
| 实验步骤 | 实验现象 | 结论 |
| [实验1] (1)取两支试管,试管中加入3mL饱和硫酸铵溶液,试管乙加入3mL蒸馏水,再分别滴入鸡蛋清,振荡,观察现象. (2)再向上述试管乙中继续加入3mL饱和硫酸铵溶液,振荡,观察现象. | 试管甲:______ 试管乙:______ | 1______ |
试管乙此时: ______ | ||
| [实验2] (3)另取两支试管,试管A加入3mL鸡蛋清,试管B加入3mL蒸馏水和5滴鸡蛋清,分别滴入3滴浓硝酸,振荡,片刻后观察现象. (4)再取两支试管C、D分别对应试管A、B,重复上述操作(3),然后同时浸入90℃的热水中,观察现象. | 试管A:______ 试管B:______ | 2______ |
试管C:______ 试管D:______ | 3______ |