柠檬酸为无色半透明晶体,无臭、味极酸,易溶于水和乙醇,在潮湿空气中易潮解.水溶液显酸性,加热可以分解成多种产物,与酸、碱等发生反应.主要用于香料或作为饮料的酸化剂.
(1)上述划线部分属于柠檬酸的(物理、化学)性质.
(2)柠檬酸(C6H8O7)在氧气中完全燃烧的化学方程式:.
(3)工业上柠檬酸由蔗糖发酵制得,发生的主要反应为:
C12H22O11+3 A→2C6H8O7+3H2O,A的化学式是.
(4)食品加工业中,可以用压制柑橘所得汁液作为提取柠檬酸的原料.提取过程如下:
①原料提取:柑橘汁液中有不少果胶及固体杂质,需进行初步提纯,自然沉降后用压滤机进行获得澄清液体.
②中和:在①所得原料澄清液中加入石灰浆,至溶液呈青绿色时,即表示已完成中和反应.然后静置沉淀,此沉淀即为果酸钙(以柠檬酸钙为主). 若用H3R表示柠檬酸的化学式,请书写该中和反
应的化学方程式.
③除盐:所得柠檬酸钙中含有某种盐分,可用70~80℃热水洗涤,反复多次,直至盐分除净为止.请根据操作分析该盐分的溶解度曲线可能是右图中.

④酸解脱色:柠檬酸钙浆液与浓度为35%的硫酸充分反应,静置沉淀,上层清液为柠檬酸溶液,此反应属于(填基本反应类型);将暗红色
的柠檬酸用脱色得无色清液.配制35%的硫酸5000g,需要
98%的浓硫酸(密度为1.84g/mL)mL.
⑤浓缩结晶:将不饱和柠檬酸液进行恒温浓缩结晶.在此过程中,保持不变的是(填写字母):
a.溶液中溶剂的质量         b.柠檬酸的溶解度
c.溶液中溶质的质量分数     d.溶液和晶体中柠檬酸总质量.
 0  91768  91776  91782  91786  91792  91794  91798  91804  91806  91812  91818  91822  91824  91828  91834  91836  91842  91846  91848  91852  91854  91858  91860  91862  91863  91864  91866  91867  91868  91870  91872  91876  91878  91882  91884  91888  91894  91896  91902  91906  91908  91912  91918  91924  91926  91932  91936  91938  91944  91948  91954  91962  211419 

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