（2009?丰台区一模）猪肉的新鲜度可以通过测试pH来判断．有资料显示，pH与肉类新鲜度的关系为：
新鲜肉在变质过程中酸性强弱的变化为（ ）
0 91662 91670 91676 91680 91686 91688 91692 91698 91700 91706 91712 91716 91718 91722 91728 91730 91736 91740 91742 91746 91748 91752 91754 91756 91757 91758 91760 91761 91762 91764 91766 91770 91772 91776 91778 91782 91788 91790 91796 91800 91802 91806 91812 91818 91820 91826 91830 91832 91838 91842 91848 91856 211419
| 肉类 | 新鲜肉 | 次鲜肉 | 变质肉 |
| pH | 5.8～6.2 | 6.3～6.6 | ＞6.7 |