以下是某加碘食盐包装袋上的部分文字说明，请仔细阅读后回答下列问题．
（1）该食用盐中加碘酸钾（KIO3）的主要作用是______．
（2）表中所标的碘含量是指______的含量（填“单质碘”、“碘酸钾”、“碘元素”）．
（3）“菜烧熟后加入加碘盐最佳”的原因可能是碘酸钾受热时易______．
0 88304 88312 88318 88322 88328 88330 88334 88340 88342 88348 88354 88358 88360 88364 88370 88372 88378 88382 88384 88388 88390 88394 88396 88398 88399 88400 88402 88403 88404 88406 88408 88412 88414 88418 88420 88424 88430 88432 88438 88442 88444 88448 88454 88460 88462 88468 88472 88474 88480 88484 88490 88498 211419
| 配料表 | 氯化钠、碘酸钾 |
| 氯化钠含量（以NaCl计） | ≥98.0% |
| 碘含量（以I计） | （35±15）mg/kg |
| 食用方法 | 菜烧熟后加入加碘盐最佳 |
（2）表中所标的碘含量是指______的含量（填“单质碘”、“碘酸钾”、“碘元素”）．
（3）“菜烧熟后加入加碘盐最佳”的原因可能是碘酸钾受热时易______．
