制豆腐是中国古代的一项重要发明,而罗浮山的山水豆腐是以当地特有山水磨豆制成,以口感嫩滑、豆香盈口而出名,其主要成分如表所示:
(1)除豆腐外,很多食物也能提供丰富的蛋白质.下列能提供丰富蛋白质的食物有 (填序号).
A.苹果 B.鱼 C.白菜 D.豆油
(2)豆腐中含有丰富的能促进人体骨骼生长的主要元素,此元素是 (填元素符号)
(3)豆腐制作的工艺流程一般分以下几步:
①浸泡大豆 ②磨浆 ③将豆渣和豆浆分离 ④煮浆⑤得到豆腐花 ⑥稍冷却转入湿布中,将豆腐花与水分离⑦加压得到食用豆腐.上述工艺流程中,步骤②③属于 变化;⑦中得到”食用豆腐”属于 (填“混合物”或“纯净物”).
0 80756 80764 80770 80774 80780 80782 80786 80792 80794 80800 80806 80810 80812 80816 80822 80824 80830 80834 80836 80840 80842 80846 80848 80850 80851 80852 80854 80855 80856 80858 80860 80864 80866 80870 80872 80876 80882 80884 80890 80894 80896 80900 80906 80912 80914 80920 80924 80926 80932 80936 80942 80950 211419
| 水豆腐的主要成分 物质 每100g含有 |
| 水 89.3g |
| 蛋白质 4.7g |
| 油脂 1.3g |
| 糖类 2.8g |
| 维生素B1 0.06mg |
| 维生素B2 0.03mg |
| 钙 0.24g |
| 铁 1.4g |
| 其他 0.064g |
A.苹果 B.鱼 C.白菜 D.豆油
(2)豆腐中含有丰富的能促进人体骨骼生长的主要元素,此元素是 (填元素符号)
(3)豆腐制作的工艺流程一般分以下几步:
①浸泡大豆 ②磨浆 ③将豆渣和豆浆分离 ④煮浆⑤得到豆腐花 ⑥稍冷却转入湿布中,将豆腐花与水分离⑦加压得到食用豆腐.上述工艺流程中,步骤②③属于 变化;⑦中得到”食用豆腐”属于 (填“混合物”或“纯净物”).