CH3OH，则X的化学式为 ．
制豆腐是中国古代的一项重要发明，现豆腐在全球已成为颇受欢迎的食品，其制作的主要工艺流程通常如下：
（资料） 下表是豆腐中主要成分的平均质量分数：
（1）上述工艺流程中，磨浆属于 变化，由豆腐花制豆腐的过程就是将豆腐与水分离，该设计利用的操作是 ．
（2）除水、无机盐和维生素外，豆腐中还含的营养素有 ，含人体所需的微量元素是 ．
（3）除大豆外，很多食物也能提供丰富的蛋白质．下列能提供丰富蛋白质的食物有 （填字母）．
A．萝卜 B．鱼 C．大米 D．奶制品 E．花生油 F．苹果．
0 78567 78575 78581 78585 78591 78593 78597 78603 78605 78611 78617 78621 78623 78627 78633 78635 78641 78645 78647 78651 78653 78657 78659 78661 78662 78663 78665 78666 78667 78669 78671 78675 78677 78681 78683 78687 78693 78695 78701 78705 78707 78711 78717 78723 78725 78731 78735 78737 78743 78747 78753 78761 211419
（资料） 下表是豆腐中主要成分的平均质量分数：
| 成分 | 水 | 蛋白质 | 脂肪 | 糖类 | 钙 | 磷 | 铁 | 维生素B1 | 维生素B2 |
| 质量分数% | 89.3 | 4.7 | 1.3 | 2.8 | 0.24 | 0.064 | 1.4 | 0.00006 | 0.00003 |
（2）除水、无机盐和维生素外，豆腐中还含的营养素有 ，含人体所需的微量元素是 ．
（3）除大豆外，很多食物也能提供丰富的蛋白质．下列能提供丰富蛋白质的食物有 （填字母）．
A．萝卜 B．鱼 C．大米 D．奶制品 E．花生油 F．苹果．