面粉是人们日常生活中最常用的粮食加工产品．下表为两种不同规格的面粉“小麦标准粉”和“小麦富强粉”的营养成分表，回答下列问题：
（1）人体所需的营养素中，右表不包含 ．
（2）相同质量的“富强粉”比“标准粉”提供更多热量，面粉中热量来源于 ．
（3）从表中数据分析得知，常吃 （填“标准粉”或“富强粉”）更有益于人体健康．
（4）铁是人体必需的微量元素，人体缺铁容易患 ．
（5）面粉中含有超过70%的淀粉（C6H10O5）n，馒头在咀嚼时会有甜味，是因为在唾液淀粉酶的催化作用下，淀粉与水反应产生了有甜味的麦芽糖（C12H22O11），该过程用化学方程式表示为 ．
0 77047 77055 77061 77065 77071 77073 77077 77083 77085 77091 77097 77101 77103 77107 77113 77115 77121 77125 77127 77131 77133 77137 77139 77141 77142 77143 77145 77146 77147 77149 77151 77155 77157 77161 77163 77167 77173 77175 77181 77185 77187 77191 77197 77203 77205 77211 77215 77217 77223 77227 77233 77241 211419
| 小麦粉（标准粉）/100g | 小麦粉（富强粉）/100g | ||
| 热量（千卡） | 344 | 热量（千卡） | 360 |
| 蛋白质（克） | 11.2 | 蛋白质（克） | 10.3 |
| 脂肪（克） | 1.5 | 脂肪（克） | 1.1 |
| 碳水化合物（克） | 71.5 | 碳水化合物（克） | 74.6 |
| 胡萝卜素（微克） | 1 | 胡萝卜素（微克） | 0.7 |
| 维生素E（毫克） | 1.8 | 维生素E（毫克） | 0.73 |
| 钙（毫克） | 31 | 钙（毫克） | 27 |
| 铁（毫克） | 3.5 | 铁（毫克） | 2.7 |
（2）相同质量的“富强粉”比“标准粉”提供更多热量，面粉中热量来源于 ．
（3）从表中数据分析得知，常吃 （填“标准粉”或“富强粉”）更有益于人体健康．
（4）铁是人体必需的微量元素，人体缺铁容易患 ．
（5）面粉中含有超过70%的淀粉（C6H10O5）n，馒头在咀嚼时会有甜味，是因为在唾液淀粉酶的催化作用下，淀粉与水反应产生了有甜味的麦芽糖（C12H22O11），该过程用化学方程式表示为 ．
