下表是某市场销售的一种“加碘食盐”包装上的部分文字说明:
根据说明可知加碘食盐是 (填“混合物”、“纯净物”).如果是混合物则其中的主要物质是 .由食用方法和贮藏指南可推测加碘食盐中某些成分有怎样的性质? .
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| 配料 | 氯化钠、碘酸钾 |
| 碘酸钾 | (30mg~60mg) |
| 保质期 | 18个月 |
| 使用方法 | 勿长时间炖炒 |
| 储藏指南 | 避热、避光、密封、防潮 |