下表是100g某品牌板栗的部分营养成分.
(1)食物的成分主要有六大类营养素,上表中没有涉及的营养素是______;
(2)假设该板栗中的钠元素以氯化钠的形式存在,则100g该板栗中,氯化钠的质量为______ mg(计算最后结果精确到0.1,下同);
(3)假设食物的热量是由蛋白质、糖类、油脂提供的,单位质量的蛋白质、糖类、油脂完全氧化放热约为:
油脂 39.3kJ/g 蛋白质 18kJ/g 糖类 15.6kJ/g.
根据此数据计算,理论上100g该板栗中油脂的质量为______ g.
0 64387 64395 64401 64405 64411 64413 64417 64423 64425 64431 64437 64441 64443 64447 64453 64455 64461 64465 64467 64471 64473 64477 64479 64481 64482 64483 64485 64486 64487 64489 64491 64495 64497 64501 64503 64507 64513 64515 64521 64525 64527 64531 64537 64543 64545 64551 64555 64557 64563 64567 64573 64581 211419
| 总热量 | 蛋白质 | 糖类 | 油脂 | 钠 | 维生素C |
| 1016kJ | 5.1g | 11.3g | ? | 4.6mg | 3.3mg |
(2)假设该板栗中的钠元素以氯化钠的形式存在,则100g该板栗中,氯化钠的质量为______ mg(计算最后结果精确到0.1,下同);
(3)假设食物的热量是由蛋白质、糖类、油脂提供的,单位质量的蛋白质、糖类、油脂完全氧化放热约为:
油脂 39.3kJ/g 蛋白质 18kJ/g 糖类 15.6kJ/g.
根据此数据计算,理论上100g该板栗中油脂的质量为______ g.