(5分)生活中处处有化学,请用所学化学知识回答下列问题。
⑴优质方便面的品质不仅仅是口感问题,还包括较高的营养指标。下表是某一方便面的营养成分表。试回答问题。
方便面营养成分表(每100g中含量) | |||||||||
糖类(g) | 脂肪(g) | 蛋白质(g) | 水分(g) | 钠(mg) | 钾(mg) | 磷(mg) | 钙(mg) | 维生素C(mg) | 其他 |
61.6 | 21.1 | 9.5 | 3.6 | 1144 | 134 | 80 | 25 | 0 | …… |
②由表中可知,方便面内不含维生素C(可表示为“Vc”),为了补充Vc,平时应该多吃 。
⑵右图所示为某种Vc说明书的一部分。请你回答:
①Vc中氢、氧元素质量比为 (最简整数比)。
②已知青少年每人每天需Vc约60 mg,假设当Vc 完全来自右图的“维生素C”时,每天至少应服用 次。
③取2片Vc溶于水,滴入紫色石蕊溶液变红色,说明其溶液显 性。
(5分)日常生活与化学有着密切的联系。
(1)用化学式填写:食盐、熟石灰、干冰、生石灰四种物质,可改良酸性土壤的是 ,可用作调味品的是 。
(2)某品牌奶粉包装袋上标出的配料如右图所示:
该产品配料中能提供能量的是 ,人体缺铁会引起贫血,该奶粉中
物质可以补充铁元素。
(3)旅游时若不小心被蚊虫叮咬(蚊虫能分泌出蚁酸),下列物质可用于涂抹以减轻疼痛的是 。
A.食醋(pH<7) | B.食盐水 (pH="7)" |
C.肥皂水(pH>7) | D.烧碱溶液(pH>7) |
(6分)化学与生活息息相关。
(1)食物的成分主要有蛋白质、糖类、油脂、 、无机盐和水等六大类,通常称为营养素。下列各类食物中含糖类最丰富的是 (填字母)。
A.蔬菜 | B.米饭 | C.鸡蛋 | D.牛奶 |
(3)餐具上的油污用加入洗洁精的水更容易洗掉,原因是洗洁精具有 作用。
(4)泡打粉是一种化学膨松剂,主要是通过碳酸氢钠与一些酸性成分发生化学反应产生 气体而起到发泡作用。
(5)磨牙器能有效帮助去除牙齿表面的牙垢,磨牙器磨头采用50%橡胶与50%的金刚砂(主要成分为碳化硅)特制而成。已知碳化硅中碳元素-4价,硅元素+4价,则碳化硅的化学式为 。
(4分)江西省“赣南脐橙”被国家质检总局授予“地理标志产品”。每100mL脐橙橙汁中一些成分的平均质量如下表:
成分 | 水 | 糖类 | 柠檬酸 | 蛋白质 | 脂肪 | 维生素 | 钙、铁等元素 |
质量 g/100mL | 87.0 | 12.0 | 0.95 | 0.9 | 0.2 | 0.08024 | 1.8 |
(2)橙汁中含人体所需的微量元素是 ;
(3)除水和无机盐外,橙汁中含有的营养素有 。
(3分)“学做营养师,我来配食谱”我帮小明同学完成下列食谱单。
除水和无机盐外,右表食谱中,含有的营养素主要有_______ ___;____________等,我认为小明列出的食谱中缺乏一中人体必须的营养素,“我的补充”是_____ _______(填写获取该营养素的一种食物名称)。
主食 | 米饭、馒头 |
副食 | 烧鱼块、咸鸭蛋、红烧肉、花生米 |
饮料 | 牛奶 |
我的补充 | |
(4分)“学做营养师,我来配食谱。”我们来帮小明同学完成下列食谱单。
除了水和无机盐之外,上表食谱中,含有的营养素主要有_____________、____________等;我认为小明列出的食谱中还缺少一种人体所必需的营养素____________,“我的补充”是_________(填写获取该营养素的一种食物名称)。
主食 | 米饭、馒头 |
副食 | 烧鱼块、咸鸡蛋、红烧肉、花生米 |
饮料 | 牛奶 |
我的补充 | |
(6分)食品营养与人体健康关系密切。
(1)在日常生活中应注意合理摄取营养物质和人体必需的元素。有些青少年不爱吃蔬菜、水果,影响生长发育,这主要是由于摄入 不足而引起的。
(2)豆浆是中国人民喜爱的一种饮品,又是一种老少皆宜的营养食品,在欧美享有“植物奶”的美誉。每百克豆浆所含营养成分见下表。
每100g豆浆所含部分营养成分 | |||||
糖类(克) | 1.10 | 维生素A(微克) | 15.00 | 钾(毫克) | 48.00 |
脂肪(克) | 0.70 | 维生素E(毫克) | 0.80 | 钠(毫克) | 3.00 |
蛋白质(克) | 1.80 | 胡萝卜素(微克) | 90.00 | 镁(毫克) | 9.00 |
钙(毫克) | 10.00 | 铁(毫克) | 0.50 | 锌(毫克) | 0.24 |
铜(毫克) | 0.07 | 锰(毫克) | 0.09 | 磷(毫克) | 30.00 |
硒(微克) | 0.14 | | | | |
①组成人体的元素约有五十多种,钠、锌中属于微量元素是 。
②表中没有列出,但实际豆浆中含有的营养素是 。
③豆浆中钙的含量,非常适合于老年人,长期饮用对预防老年人的 (填“骨质疏松”或“佝偻病”)很有效果。
④豆浆对贫血病人的调养作用比牛奶要强,是因为 (填元素名称)的含量比牛奶高。
⑤下列说法正确的是 (填字母)。
A.维生素只存在于植物中
B.豆浆中的蛋白质属于植物蛋白
C.豆浆中金属元素的含量比非金属元素的含量多