人们常说菠菜中富含铁质，这里所说的“铁质”应理解为 ( )
| A．铁元素 | B．铁单质 | C．铁离子 | D．铁原子 |
我国使用的铁锅是有益于人类健康的理想炊具，其主要原因是
| A．能补充铁元素 | B．不易生锈 | C．资源丰富 | D．价格便宜 |
佝偻病患者体内主要缺少的元素是
| A．钙 | B．铁 | C．锌 | D．硒 |
人体中生命必需元素含量的多少直接影响人的健康。缺少某种元素可能导致骨质疏松，该元素是
| A．碘 | B．铁 | C．锌 | D．钙 |
如图是某乳品厂生产的奶粉包装袋上部分文字说明，根据说明判断下列说法中正确的是
| A．此奶粉是纯净物 |
| B．此奶粉不含任何化学成分 |
| C．此包奶粉中蛋白质的质量为25g |
| D．奶粉中的钙、铁、磷、锌指的是元素 |
加碘食盐，“碘”应理解为
| A．原子 | B．分子 | C．元素 | D．单质 |
食品安全无小事。下列做法中，符合食品安全要求的是
| A．在生产酸奶时添加工业明胶 | B．在生猪饲养中添加猪肉精 |
| C．在玉米馒头中添加合成色素柠檬黄 | D．在烘焙面包时添加小苏打 |
下列有关食品安全的叙述不正确的是
| A．杜绝用工业石膏或医疗废弃石膏制作豆腐 |
| B．禁止在奶粉中添加化工原料三聚氰胺 |
| C．不允许把含黄曲霉素的“地沟油”用作食用油 |
| D．在饲料中添加“瘦肉精”以增加猪肉的瘦肉含量 |
人体中缺少某些元素，会影响健康，甚至引起疾病。下列说法正确的是( )
| A．缺铁易患贫血病 | B．缺碘易患夜盲症 |
| C．缺锌易患甲状腺疾病 | D．缺钙易患动脉硬化疾病 |
下列有关营养成分与人体健康关系叙述错误的是
| A．缺铁元素会患贫血症 |
| B．唾液中的淀粉酶是一种生物催化剂 |
| C．缺碘元素会使儿童发育停滞，严重的会导致侏儒 |
| D．人体如果缺钙可能患佝偻病 |