小伟生日,妈妈做了很多菜,小伟发现妈妈将拌了“安多夫”粉的肉类加入食醋腌制时产生大量气泡,引发了极大的兴趣.

查阅资料:“安多夫”是一种嫩肉粉,可破坏肉质纤维结构,使肉质松软,其成分中含有碳酸氢(NaHCO3).小伟联想已经学过的碳酸钠(Na2CO3),其与碳酸氢钠比较,组成元素只相差一种元素氢元素,决定与化学兴趣小组的同学一道,对碳酸钠和碳酸氢钠的性质的异同点进行初步探究.

提出问题:碳酸钠和碳酸氢钠的性质有哪些相同点和不同点?

猜想1:碳酸氢钠溶液呈碱性.

进行实验1:

实验操作

实验现象

实验结论

猜想是正确的

猜想2:碳酸氢钠能与盐酸反应

进行实验2:将气球中的碳酸氢钠粉末、碳酸钠粉末分别加入试管中:(如图),气球迅速胀大,说明碳酸氢钠能与盐酸发生化学反应.请写出碳酸氢钠与盐酸反应的化学反应方程式  

交流与讨论1:通过上述两个实验结果,小伟同学得出结论:

碳酸氢钠与碳酸钠的化学性质相似.

其他同学对小伟的结论提出质疑,认为两者组成不完全相同,化学性质应有区别.于是,同学们设计并进

行以下甲、乙两个对比实验,实验装置如右图所示,请你参与,完成下列表格中的空白.

进行实验3:

实验步骤

实验现象

实验结论

实验甲

取少量碳酸氢钠样品少许加入试管中,  

1.试管壁上有水珠.

2.  

反应生成了  和二氧化碳.

实验乙

取碳酸钠样品少许重复实验甲的操作.

  

碳酸钠受热不分解

交流讨论2:

(1)根据实验甲写出碳酸氢钠受热分解的化学方程式  

(2)通过实验探究大家明白了,碳酸氢钠与碳酸钠的化学性质既有相同之处,又有不同之处,物质的组成是决定物质  的重要因素之一.

(3)“安多夫”在使用和贮存过程中应注意哪些问题 . (至少说出一点).

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