猪肉的新鲜度可以通过测试pH来判断。有资料显示,pH与肉类新鲜度的关系为:
名称 | 新鲜肉 | 次鲜肉 | 变质肉 |
pH | 5.8~6.2 | 6.3~6.6 | >6.7 |
根据上表判断,肉类变质过程中酸碱性的变化趋势是
A.酸性变弱 B.酸性变强
C.酸性不变 D.碱性变弱
临近中考,家长为了给学生增加营养,制定了如下食谱:
主食 | 馒头、米饭 |
副食 | 红烧牛肉、清蒸鱼 |
饮料 | 酸牛奶 |
根据你所学的知识,从合理膳食的角度建议家长增加的食物是
A.炒鸡蛋 B.烧排骨 C.炖豆腐 D.炒青菜