(2011年四川达州,16题)食品着色剂、食品香料等食品添加剂,在规定范围内使用是安全的,可明显提高食品的感官质量,满足人们不同的需要;而苏丹红、三聚氰胺、瘦肉精根本不是食品添加剂,是违法添加物。食品安全,人人有责。丹丹同学发现妈妈做早餐包子、馒头时,向面团中加入发酵粉,蒸出的包子、馒头中有许多小孔,松软可口,丹丹同学对发酵粉产生了兴趣。

⑴提出问题:发酵粉的主要成分是什么物质?

⑵查阅资料:含钠元素的物质在酒精灯的火焰上灼烧时,会产生黄色火焰。

⑶实验探究:下面是丹丹同学设计的探究实验,请你帮她完成。

①将发酵粉取样,在酒精灯的火焰上灼烧产生黄色火焰。

②取样于试管中,加入稀盐酸,产生大量的气泡,将该气体通入澄清石灰水,澄清的石灰水变浑浊,则发酵粉的主要成分中含有的离子是             (写离子符号)。

⑷小结与思考:

①发酵粉的主要成分是              (写化学式)。

②发酵粉与面粉、水混合发酵产生CO2气体,这些气体会在面团中形成许多小孔,使包子、馒头松软可口。

③实验室制取CO2可选择下列装置中的           (填字母序号,任写一组)。

 

 

④实验室用A装置制取氧气的化学方程式为                              。E装置内装满水收集氧气时,还可用于测定氧气的体积,此时还需要              (填仪器名称),氧气由             (填“a”或“b”)进入E中。

 

(2011年江苏南通,24题)某兴趣小组根据实验室提供的仪器和药品进行了氧气的制备实验。

 

 

(1)甲同学选用如右图所示的装置制取氧气。

①写出仪器B的名称:______。

②甲同学应选取的试剂是Mn02和_______(填化学式),

    Mn02固体在该反应中起_______作用。

③除用排水法外,甲同学还可选择_____法收集氧气。

④实验前,甲同学先向仪器A中加入水,然后将导管放人水槽中,并打开仪器A的活塞,观察导管口是否有连续的气泡出现。该实验操作的目的是__________。

  (2)乙同学称取一定质量KMn04放在大试管中,将温度控制在250℃加热制取O2,该反

 应的化学方程式为________。实验结束时,乙同学发现收集到的O2大于理论产量,针对这一现象,同学们进行了如下探究:

    【提出猜想】猜想l:反应生成的MnO2分解放出02

    猜想Ⅱ:反应生成的K2Mn04分解放出O2

    做出上述猜想的理由是_______。

    【实验验证】同学们分为两组,分别进行以下实验:

    ①第一组同学取一定质量的Mn02,在250℃条件下加热一段时间,冷却后

    测得Mn02的质量不变。则猜想________________错误。

    ②第二组同学取K2Mn04在250℃条件下加热,没有用测定质量的方法得

    出了猜想Ⅱ正确的结论。该组同学选择的实验方法是_________________ 。

    【拓展延伸】实验发现,K2MnO4受热只能部分分解,经分析可能是生成物K2O对其分

    解产生影响。请设计实验方案验证:________________。

    【实验反思】通过以上实验探究,你对“问题的发现与解决”有何认识?_________。

 

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