母亲节前夕,阳阳对妈妈给外婆购买的“XX牌”苏打饼干及其配料表产生了浓厚的兴趣.在化学课上,阳阳听老师说过,苏打是碳酸钠(Na2CO3)的一个俗名,她再仔细阅读该饼干的配料表如下:小麦粉、小苏打….她思考:配料中小苏打有何作用?如何鉴别苏打(Na2CO3)和小苏打(NaHCO3)?

 

 

下面是阳阳进行的研究性学习过程,请你参与并回答相关问题.

【资料获悉】

(1)相同条件下,Na2CO3溶液比NaHCO3溶液的碱性强;

(2)20℃时,Na2CO3、NaHCO3的溶解度分别为21.3g和9.6g;

(3)NaHCO3在2700C时能发生如下分解反应:

2NaHCO3加热Na2CO3+H2O+CO2↑,而Na2CO3受热不易分解.

【实验过程】

实验一:验证Na2CO3和NaHCO3热稳定性的差异.在老师的指导下,你们按如图所示进行实验若实验现象为                                                    ,则能得出NaHCO3受热易分解,Na2CO3受热不易分解.

实验二:用酸碱度的差异鉴别Na2CO3和NaHCO3.你们若用广泛pH试纸测定相同条件下两种溶液的pH,则pH较大的是                     

实验三:用20℃时溶解度的差异鉴别Na2CO3和NaHCO3

请完成下表:(忽略溶解过程中热量的变化)

实验操作

预期的现象和结论

(3)

                                     

(4)

                                      

【交流总结】

(1)配料中小苏打主要起发泡作用.

(2)可以通过溶解度、酸碱度等差异来鉴别Na2CO3和NaHCO3

通过上述研究性学习过程.你们认为小苏打(NaHCO3)除用于食品工业外,在日常生活及实验室中还有哪些应用,试举一例:                       

 

 0  50808  50816  50822  50826  50832  50834  50838  50844  50846  50852  50858  50862  50864  50868  50874  50876  50882  50886  50888  50892  50894  50898  50900  50902  50903  50904  50906  50907  50908  50910  50912  50916  50918  50922  50924  50928  50934  50936  50942  50946  50948  50952  50958  50964  50966  50972  50976  50978  50984  50988  50994  51002  211419 

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