根据右表判断,肉类变质过程中酸碱性的变化趋势是
A.酸性变弱 B.碱性变弱
C.酸性变强 D.酸性不变
| 名称 | 新鲜肉 | 次鲜肉 | 变质肉 |
| pH | 5.8~6.2 | 6.3~6.6 | >6.7 |
根据右表判断,肉类变质过程中酸碱性的变化趋势是
A.酸性变弱 B.碱性变弱
C.酸性变强 D.酸性不变
| 名称 | 新鲜肉 | 次鲜肉 | 变质肉 |
| pH | 5.8~6.2 | 6.3~6.6 | >6.7 |