食品着色剂、食品香料等食品添加剂,在规定范围内使用是安全的,可明显提高食品的感官质量,满足人们不同的需要;而苏丹红、三聚氰胺、瘦肉精根本不是食品添加剂,是违法添加物。食品安全,人人有责。丹丹同学发现妈妈做早餐包子、馒头时,向面团中加入发酵粉,蒸出的包子、馒头中有许多小孔,松软可口,丹丹同学对发酵粉产生了兴趣。

⑴提出问题:发酵粉的主要成分是什么物质?

⑵查阅资料:含钠元素的物质在酒精灯的火焰上灼烧时,会产生黄色火焰。

⑶实验探究:下面是丹丹同学设计的探究实验,请你帮她完成。

①将发酵粉取样,在酒精灯的火焰上灼烧产生黄色火焰。

②取样于试管中,加入稀盐酸,产生大量的气泡,将该气体通入澄清石灰水,澄清的石灰水变浑浊,则发酵粉的主要成分中含有的离子是        (写离子符号)。

⑷小结与思考:

①发酵粉的主要成分是        (写化学式)。

②发酵粉与面粉、水混合发酵产生CO2气体,这些气体会在面团中形成许多小孔,使包子、馒头松软可口。

③实验室制取CO2可选择下列装置中的      (填字母序号,任写一组)。

④实验室用A装置制取氧气的化学方程式为                。E装置内装满水收集氧气时,还可用于测定氧气的体积,此时还需要       (填仪器名称),氧气由       (填“a”或“b”)进入E中。

 0  47452  47460  47466  47470  47476  47478  47482  47488  47490  47496  47502  47506  47508  47512  47518  47520  47526  47530  47532  47536  47538  47542  47544  47546  47547  47548  47550  47551  47552  47554  47556  47560  47562  47566  47568  47572  47578  47580  47586  47590  47592  47596  47602  47608  47610  47616  47620  47622  47628  47632  47638  47646  211419 

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