(2013?同安区质检)维生素C(简称Vc,又名抗坏血酸),易溶于水,易被氧化.人体缺乏Vc可能引发多种疾病.水果和蔬菜中含有丰富的Vc.某研究性学习小组对它探究如下:
探究一:检验三种饮品中Vc含量的顺序.
[查阅资料]Vc能和高锰酸钾反应,使紫色的高锰酸钾溶液褪色.
[设计方案]在三支试管中各盛2mL等浓度高锰酸钾稀溶液,分别逐滴滴加果味饮料、苹果汁和梨汁,边滴边振荡,直至高锰酸钾溶液褪色时,记下所用滴数.
[实验数据]
试管编号 A B C
饮   品 果味饮料 苹果汁 梨汁
滴加的滴数 40 10 20
[实验结论]分析数据可知,三种饮品中Vc含量由高到低的顺序是
B>C>A
B>C>A
.(填编号)
探究二:某同学联想到黄瓜等蔬菜中含有丰富的Vc,放置时间长短是否对Vc的含量产生影响,展开探究:蔬菜放置时间的长短对其Vc含量是否有影响.
[设计方案]请你用新鲜的黄瓜和放置一周的黄瓜、高锰酸钾稀溶液和必要的仪器设计实验方案:
将新鲜黄瓜和放置一周的黄瓜分别捣碎,用纱布将汁液分别挤入两个烧杯中,向装有等量高锰酸钾溶液的两支试管中,分别滴加上述两种黄瓜汁,边滴边振荡,直到高锰酸钾溶液刚好褪色,记录滴数,重复三组实验,取平均值
将新鲜黄瓜和放置一周的黄瓜分别捣碎,用纱布将汁液分别挤入两个烧杯中,向装有等量高锰酸钾溶液的两支试管中,分别滴加上述两种黄瓜汁,边滴边振荡,直到高锰酸钾溶液刚好褪色,记录滴数,重复三组实验,取平均值

[实验结论]按上述方案实验,根据
高锰酸钾溶液刚好褪色时,两种黄瓜汁所用的滴数不同
高锰酸钾溶液刚好褪色时,两种黄瓜汁所用的滴数不同
这一实验结果,分析得出蔬菜放置时间的长短对其Vc的含量有影响.
[实验反思]化学实验需要控制变量,下列情况会影响到测定结果的是
BC
BC

A.试管的大小不同               B. 没有用同一规格胶头滴管滴加
C. 每次实验所用的黄瓜汁颜色不同
[思维拓展]某同学查找了Vc相关资料得知:Vc能溶于水,在加热或碱性环境中易被氧化而破坏,由此该同学继续以下探究:取2片Vc药片溶于水,滴入紫色石蕊溶液变红色,说明VC的溶液显酸性;加热该溶液至沸腾,红色溶液逐渐变成紫色,说明
Vc受热时容易被破坏
Vc受热时容易被破坏
,那么在烹调新鲜蔬菜时要减少VC的损失,应采取的措施之一是:
在加入少量食醋的基础上,凉拌生食
在加入少量食醋的基础上,凉拌生食
 0  33072  33080  33086  33090  33096  33098  33102  33108  33110  33116  33122  33126  33128  33132  33138  33140  33146  33150  33152  33156  33158  33162  33164  33166  33167  33168  33170  33171  33172  33174  33176  33180  33182  33186  33188  33192  33198  33200  33206  33210  33212  33216  33222  33228  33230  33236  33240  33242  33248  33252  33258  33266  211419 

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