13、松花蛋又名皮蛋，微山湖出产的松花蛋因色味具佳享誉齐鲁．松花蛋的制作工艺一般是用水将灰料[主要是生石灰（CaO）、草木灰（成分中含K₂CO₃）、纯碱（Na₂CO₃）、食盐（NaCl）等]调成糊状，涂于新鲜鸭蛋，密封保存一段时间后，即可得到松花蛋．请根据以上信息回答：
①松花蛋腌制中发生的化学反应有个；
②剥除松花蛋外边灰料后，常常发现蛋壳上有一些坚硬的白色斑点，这斑点的主要成分是．

12、请根据酸、碱、盐的相关知识，回答下列问题：
（1）农业上常用于改良酸性土壤的一种碱是．
（2）亚硝酸钠（NaNO₂）外观极像食盐，误食易引起中毒．其中氮元素的化合价为．
（3）水壶中水垢的主要成分碳酸钙是一种不溶于水的物质．生活中清除水垢时，可往水壶中加入一种适量的厨房中常用的调味品，该调味品是．
（4）胃液中含有适量的盐酸．由于胃酸过多而引起的胃痛，可服用含有Mg（OH）₂的药物来中和过多的胃酸．反应的化学方程式为．

11、某化肥包装袋上的部分说明如图所示．
（1）硝酸铵属于化肥中的（填序号）．
A、钾肥B、氮肥C、磷肥
（2）硝酸铵应具有的性质是（填序号）．
A、易溶于水   B、有挥发性   C、受热易分解
（3）硝酸铵能与强碱反应，其中与烧碱反应的反应方程式为：
NH₄NO₃+NaOH=NaNO₃+NH₃↑+X．则X的化学式为；施用该类肥料时，要避免与（选填“酸”或“碱”）性物质混用，否则会降低肥效．

10、有四种物质的溶液：①Ba（OH）₂、②Na₂SO₄、③HNO₃、④FeCl₃，不用其他试剂就可将它们逐一鉴别出来，其鉴别顺序是（　　）

（2009?临汾）下列两种物质的溶液混合后，能发生反应，且溶液的总质量不会发生改变的是（　　）

7、物质的用途与性质密切相关，有以下列有关叙述
①因为氢氧化钠能和酸发生反应，所以可用氢氧化钠治疗胃酸过多
②因为“洗洁精”有乳化功能，所以“洗洁精”可用来洗涤餐具上的油污
③因为甲醛能使蛋白质变性，起到防腐作用，所以甲醛水溶液可用于浸泡水产品
④因为氮气化学性质不活泼，所以可用于食品包装袋内防腐
⑤因为浓硫酸具有吸水性，所以浓硫酸可以干燥所有的气体
其中叙述错误的是（　　）

6、人体所摄入的主要物质有：①蛋白质；②糖类；③油脂；④维生素；⑤无机盐；⑥水；⑦空气等．其中属于有机化合物的是（　　）

5、下列各组物质中，其成分或主要成分可以用同一化学式表示的是（　　）

4、蒸馒头、炸油条时常用到一种白色物质，它既能中和发酵过程产生的酸，又能引起发泡作用，这种白色物质是（　　）