【题目】阅读下面科普短文。

葡萄是深受人们喜爱的水果之一。但由于葡萄果皮薄、果肉柔软,难以保存。葡萄的保鲜方法很多,常用的有冰温高湿保鲜法、SO2保鲜法等。

冰温高湿保鲜法。在贮藏过程中,葡萄中的糖(C6H12O6)VC(C6H8O6)、水份等含量会因温度和湿度的波动而变化。将葡萄贮藏在其冻结点(0℃以下)的范围内、湿度保持在90%以上,能使其生理活性降至最低,从而达到保鲜的目的。采摘时的成熟度对葡萄的保鲜也有一定影响。研究人员以巨峰葡萄为研究对象,将温度和湿度控制在-1.5℃和95%,观察其坏果率(如图1)

SO2保鲜法。SO2气体对葡萄贮藏中常见的真菌有抑制作用,还能降低葡萄的呼吸强度。但SO2使用时间过长,会对葡萄造成漂白伤害。

1不同葡萄品种出现漂白伤害的时间(0)

红宝石

红地球

玫瑰香

龙眼

时间()

24

32

58

72

贮藏过程中,SO2会通过不同路径进入葡萄果肉。依据图2果皮中SO2的残留量明显高于果肉,推测出果皮到果肉是一条路径。

葡萄的保鲜方法很多,不同地区可根据当地气候、葡萄品种等因素,选择适宜的保鲜方法。

依据文章内容,回答下列问题。

(1)葡萄不易保存的原因是______(1条即可)

(2)葡萄中含有丰富的葡萄糖(C6H12O6)VC(C6H8O6),两种物质中氧元素含量较高的是______

(3)依据图1分析,将温度和湿度控制在-1.5℃和95%的条件下,影响巨峰葡萄坏果率的因素有______

(4)由表1可知,在0℃贮藏60天不出现漂白伤害的葡萄品种为______

(5)结合图2推测SO2进入果肉的另一路径是______(填序号,下同)

A 穗轴果梗果刷果肉

B 果刷果梗穗轴果肉

C 果梗穗轴果刷果肉

(6)下列说法不正确的是______

ASO2对葡萄的贮藏有益无害

B葡萄的保鲜效果与温度、湿度无关

C葡萄的保鲜效果与葡萄品种有关

 0  209519  209527  209533  209537  209543  209545  209549  209555  209557  209563  209569  209573  209575  209579  209585  209587  209593  209597  209599  209603  209605  209609  209611  209613  209614  209615  209617  209618  209619  209621  209623  209627  209629  209633  209635  209639  209645  209647  209653  209657  209659  209663  209669  209675  209677  209683  209687  209689  209695  209699  209705  209713  211419 

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