【题目】〖科普阅读理解〗

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农药在农业生产中发挥着至关重要的作用,可以有效地防控农作物病虫害。但某些地区确实出现过农药残留超标事件,让一些人谈药色变。怎样科学地减少果蔬中的农药残留呢?

有些农药随着温度的升高,分解会加快。通过在沸水中焯或使用蒸、炒等烹饪手段可以去除蔬菜中氨基甲酸酯类农药的残留。

部分农药在空气中能够缓慢地分解为对人体无害的物质。所以对一些易于保存的农产品,如胡萝卜、南瓜、土豆等,可以在室外存放一定时间来减少农药残留量。有科研人员监测了番茄中三唑酮(C14H16ClN3O2)在温室大棚内和室外的分解规律,如图1

去皮可以有效减少果蔬中的农药残留。但部分果蔬不容易去皮,如生菜、草莓、樱桃等,因此清洗成为了消费者去除农药残留的重要方式。由于大多数农药难溶于水,可利用洗菜机或加入洗涤盐等方式提高农药残留的去除效果,有人研究了利用不同方法去除黄瓜中嘧菌酯农药残留的效果,如图2所示。

可见,减少农药残留的关键是认识物质的性质。基于农药的不同性质,采用有针对性的方法来去除。

依据文章内容回答下列问题。

1)在沸水中焯蔬菜可以去除氨基甲酸酯类杀虫剂的残留,这是利用了氨基甲酸酯类的_______(填物理化学)性质。

2)三唑酮C14H16ClN3O2_______种元素组成。

3)依据图1,影响番茄中三唑酮残留量的因素有温度和________

4)为了最大量地去除黄瓜中的嘧菌酯,在清洗黄瓜时,应采用的方法是________

5)下列说法合理的是_________(填字母序号)。

A 为了防止农药在农产品中残留,必须全面禁止使用农药

B 采摘瓜果后,建议清洗干净再食用

C 削去果皮,也能减少农药残留

D 利用农药的某些物理和化学性质可以有效地减少农药残留量

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