【题目】阅读下面科普短文

饮茶在我国具有悠久历史,茶叶中含有一类叫茶多酚的物质。茶多酚是茶叶中酚类物质及其衍生物的总称,并不是一种物质,因此常称为多酚类。茶多酚为淡黄色至茶褐色略带茶香的粉状固体或结晶,易落于水、乙醇,在空气中易氧化变色,略有吸水性。耐热性及耐酸性好,在碱性条件下易氧化褐变。从茶叶中提取茶多酚可未用下列办法。

不同茶叶中茶多酚的含量不同,人们常利用茶多酚能与亚铁离子反应形成紫篮色物质,依据溶液颜色的深浅与茶多酚含量成正比的原理,测定不同种类、不同品质的茶叶中茶多酚含量。下图1和图2为不同种类、不同品质的茶叶中茶多酚含童。

酚类物质一般都是生长在最新鲜的叶子上,茶叶越鲜嫩,茶多酚含量越高,随着茶叶生长和变老,茶多酚含童会降低。A类绿茶所选用的原料一般为一芽一叶或一芽二叶,芽的含量高,它们是茶叶中最鲜嫩的部分,生长周期短,最接近阳光能够充分与阳光进行光合作用,又具有顶端优势,叶内能合成较多的酚类物质。B类绿茶以一芽二三叶为主,C类绿茶所用的原料是生长周期更长的叶子,芽少且瘦薄。图3所示。

研究表明,茶多酚是茶叶中有保健功能的主要成分之一。茶多酚能够抗衰老、抗辐射、抗菌杀菌等。茶多酚对重金属具有较强的吸附作用,能与重金属形成沉淀,有利于减轻重金属叶人体产生的毒害作用。

依据文章内容回答下列问题

1)茶多酚的物理性质有_______

2)提取茶多酚的过程中,操作①的名称是_______

3)由图1和图2可知,茶多酚含量最高的茶叶是____,依据文中内容解释其中茶多酚含量较高的原因是_______

4)下列关于茶多酚的说法正确的是_______(填序号)。

A用热水泡茶会降低茶多酚含量 B茶多酚可与氧气、亚铁离子发生化学反应

C新鲜茶叶中茶多酚含量较高  D多喝绿茶有利于减少重金属的毒害作用

 0  208006  208014  208020  208024  208030  208032  208036  208042  208044  208050  208056  208060  208062  208066  208072  208074  208080  208084  208086  208090  208092  208096  208098  208100  208101  208102  208104  208105  208106  208108  208110  208114  208116  208120  208122  208126  208132  208134  208140  208144  208146  208150  208156  208162  208164  208170  208174  208176  208182  208186  208192  208200  211419 

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