【题目】化学与健康——从化学的视角看食品添加剂。从化学视角看食品添加剂,主要是从其元素组成与结构、物理化学性能及在人体内的变化等方面来研究。结合表中信息回答下列问题。

物质组成与性能

用于食品添加剂

物质名称

物质组成

主要化学性质及在体内变化

类别或作用

法律规定

碳酸氢钠

NaHCO3

无毒、弱碱性、易与胃酸反应,加热分解生成碳酸钠、水和二氧化碳

膨松剂

可用

铁(还原性铁粉)

Fe

比较活泼的金属,能与胃酸反应

抗氧化剂

依据国家标准

可用

食盐

NaCl

易溶、中性,与硝酸银溶液反应生成白色沉淀

调味剂

可用

甲醛

CH2O

——

防腐

国家严禁使用

亚硝酸钠

NaNO2

易溶、水溶液显碱性,跟硝酸银反应生成浅黄色沉淀。

发色剂、

防腐剂

严格依据国家标准

1)国家严格禁止甲醛作为食品添加剂,是因为_____

2)还原性铁粉用于食品添加剂,除能够防止食品因氧化而变质外,还是一种营养强化剂,这是因为_____

3)碳酸氢钠是面食类食品经常使用的添加剂,如蒸馒头时人们常常加适量的碳酸氢钠,其作用是_____,写出发生反应的化学方程式_____。它也可以治疗胃酸过多,请写出方程式_____

4)亚硝酸钠(NaNO2)外观酷似食盐,有咸味,常被误作食盐食用而导致中毒事件发生。有一包外观酷似食盐的固体,结合表中信息,如何鉴别它是亚硝酸钠还是氯化钠_____;(包括选取的试剂、方法、实验现象和结论,只写出一种方法即可)。

5)从改善食品的色香味、延长食品的保质期等方面,食品添加剂确实提高了现代食品的品质,但副作用也是显而易见的。我们需要食品添加剂吗?你的观点是_____

【题目】201933017时许,四川省凉山州木里县雅砻江镇立尔村发生森林火灾。在扑火行动中,受风力风向突变影响,突发林火爆燃,造成27名森林消防队员和3名地方干部群众牺牲。什么是“爆燃”?“爆燃”通常指‘爆炸性燃烧’,往往发生时间突然,会在短时间内形成巨大火球、蘑菇云等现象,爆燃时产生的温度极高。罕见的‘爆燃’是此次火灾人员伤亡的最重要原因。造成爆燃的原因有哪些?一是本地区已有半年连续干旱,少雨雪,风干物燥;二是木里大部分都是原始林区,长期枯枝落叶形成的地面腐质层较厚;三是因为林地有火,会顺着腐质层形成热传递,加热过程中腐质层会产生大量甲烷、乙炔、乙烯等可燃气体,加之风的作用,形成热浪,到一定燃点的时候就形成爆炸。这种情况是所有火灾中最危险的,也是极为罕见的。

1)人类从远古时代就懂得钻木取火。钻木之所以能取火,是因为_____谈一下你对火的认识_____

2)爆炸是因为可燃物在_____。因此,可燃性气体在点燃之前要_____。乙炔(C2H2)燃烧生成二氧化碳和水,其燃烧的方程式为:_____

3)腐质层中存在甲烷不仅是重要的燃料,同时也是重要的化工原料,下图是以甲烷为原料,一定条件下制取某液体燃料的微观过程示意图,由此得出:进程Ⅰ中参加反应的各物质分子个数比为_____,进程Ⅱ反应的化学方程式为_____

42015年天津港爆炸和2019年江苏响水爆炸事件一次次给我们敲响警钟。因此,在生产、运输、使用和贮存易燃易爆物时绝不允许违章操作。下列图标与燃烧和爆炸有关的是_____

 0  205952  205960  205966  205970  205976  205978  205982  205988  205990  205996  206002  206006  206008  206012  206018  206020  206026  206030  206032  206036  206038  206042  206044  206046  206047  206048  206050  206051  206052  206054  206056  206060  206062  206066  206068  206072  206078  206080  206086  206090  206092  206096  206102  206108  206110  206116  206120  206122  206128  206132  206138  206146  211419 

违法和不良信息举报电话:027-86699610 举报邮箱:58377363@163.com

精英家教网