【题目】兴趣小组同学尝试用红心火龙果汁、发酵粉和面粉制作紫红色花卷。蒸熟后,却发现花卷变成了黄色。他们对此进行了探究。

(查阅资料)

①红心火龙果汁含天然色素,呈紫红色,受热易分解。②发酵粉主要成分是碳酸氢钠,受热分解生成碳酸钠、水和二氧化碳

(猜想与假设)

.紫红色花卷变黄与温度升高有关

.紫红色花卷变黄与发酵粉有关

实验1:探究影响紫红色花卷变黄的因素。

序号

1-1

1-2

1-3

1-4

用品

红心火龙果汁、

面粉

红心火龙果汁、

面粉

红心火龙果汁、

面粉、发酵粉

红心火龙果汁、

面粉、发酵粉

操作

加热

不加热

加热

不加热

现象

从紫红变红棕色

仍为紫红色

从紫红变黄色

仍为紫红色

1)碳酸氢钠的俗称是__________

2)实验1-1出现从紫红色变红棕色的原因是________

3)综合实验1,能得出的结论是__________

实验2:继续探究实验1-3中花卷变黄的原因。

序号

2-1

2-2

2-3

实验过程

红心火龙果汁

红心火龙果汁

红心火龙果汁

现象

颜色无明显变化

一段时间后变黄色

较短时间后变黄色

4)写出碳酸氢钠受热分解的化学方程式:_________

5)综合实验2,能得出的结论是_________

6)下列关于制作紫红色花卷的说法中,正确的是__________(填字母序号)。

A 当使用火龙果汁染色时,通过控制发酵粉的用量可以蒸出紫红色花卷

B 换用受热不易分解的紫红色果汁或紫薯汁,有可能蒸出紫红色花卷

C 酸碱性可能会影响蒸出花卷的颜色

【题目】阅读下面科普短文。

青铜古称吉金,多为金黄色,主要是铜、锡、铅的合金。因其铜锈呈青绿色, 故名青铜。运用现代仪器分析青铜器及其锈蚀成分可以帮助我们对青铜器文物进行研究和保护。

研究人员利用X射线能谱仪对我国西周晚期某墓地出土的青铜容器、兵器、乐器的成分进行了分析,其中锡含量的分布频次如图。

研究人员利用X射线衍射分析技术对镇国之宝后母戊鼎西南足部位的锈蚀样品进行分析,结果如下:

Cu2Cl(OH)3

Cu2O

Cu2CO3(OH)2

SnO2

其他

1

98%

2%

0

0

0

2

5%

95%

0

0

0

3

29%

34%

12%

0

25%

4

61%

0

4%

9%

26%

上述成分中,碱式氯化铜[Cu2Cl(OH)3]对青铜文物的危害极大,器物一旦沾染上这种物质,在环境湿度适宜的条件下,就会像患上瘟疫一样传染和蔓延,将会造成溃烂、穿孔,直至彻底瓦解。

依据文章内容回答下列问题。

1)青铜名称的由来是_________

2)由锡含量的分布频次图推断,某件青铜兵器的锡含量可能是_______(填字母序号,下同)。

A 4% B 10% C 18% D 26%

3)后母戊鼎西南足上的锈蚀成分中,属于氧化物的是__________

4)碱式氯化铜[Cu2Cl(OH)3]的生成与环境中的氧气、水和_________密切相关。

A 氯化物 B 二氧化碳 C D 氮气

5)下列说法不合理的是__________

A. 青铜器的锡含量可能与用途有关

B. 珍贵的青铜器应保存在绝氧、干燥的环境中

C. 保护青铜器时,无须关注环境中的氯化物

D. 后母戊鼎西南足的锈蚀样品中都含有Cu2Cl(OH)3Cu2CO3(OH)2

 0  205548  205556  205562  205566  205572  205574  205578  205584  205586  205592  205598  205602  205604  205608  205614  205616  205622  205626  205628  205632  205634  205638  205640  205642  205643  205644  205646  205647  205648  205650  205652  205656  205658  205662  205664  205668  205674  205676  205682  205686  205688  205692  205698  205704  205706  205712  205716  205718  205724  205728  205734  205742  211419 

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