【题目】某实验小组的同学要从BaCl2NaCl混合溶液中得到较纯净的BaCl2NaCl晶体,为此进行下列实验设计和操作,请回答下列问题。

(提出问题)如何分离BaCl2NaCl,并得到两种晶体?

(设计方案并实验)

张南同学的实验方案:取一部分混合液于试管中,先向其中加入适量的Na2SO4溶液,过滤,向滤渣中加入适量稀盐酸,将滤液蒸发结晶。

小岗同学的实验方案:取一部分混合液于试管中,先向其中加入过量的Na2CO3溶液,过滤,向滤渣中加入过量稀盐酸,将滤液蒸发结晶。

(填写实验报告)

(1)请写出张南同学加入Na2SO4溶液后反应的化学方程式___

(2)小岗同学向滤渣中再加入过量稀盐酸的实验现象是___

(交流与评价)

(3)小岗同学认为张南同学实验方案不合理,理由是___

(4)小岗同学的实验中加入过量的Na2CO3溶液后,所得溶液中的离子有___(填离子符号) 张南同学认为加入过量稀盐酸可以把碳酸钠杂质去掉,这样做会使所得的氯化钠溶液含有杂质离子,所以方案不合理,但小岗同学认为只要把滤液进行蒸发结晶就不会影响实验结果,在进行蒸发操作时,当___,停止加热。

(反思与总结)

(5)小岗同学在进行操作时所用试剂都是过量的,但后来得到物质确是纯净的,由此我们得出的经验是:如果我们前面加入试剂不能控制适量,那么可以通过___除去干扰离子,而不产生杂质离子或引入干扰离子。

【题目】阅读下面短文。

酵母与泡打粉:生活中制作糕点、馒头时一般都要添加酵母或泡打粉进行发酵。在面团发酵初期,面团中的氧气和其他养分供应充足,酵母的生命活动非常旺盛,进行着有氧呼吸,淀粉水解成麦芽糖。接着面粉中原有的微量蔗糖及新产生的麦芽糖水解生成葡萄糖与果糖,最后被酵母氧化成二氧化碳和水。面团中的氧气有限,酵母的有氧呼吸逐渐转为无氧呼吸,生成的二氧化碳在面筋的网络中出不去,加热蒸烤时,二氧化碳受热膨胀,使糕点变得松软。用酵母做的食品松软可口,有特殊风味,易于消化。酵母本身含有丰富的蛋白质及维生素B,可以增加营养价值,因此面点大都用酵母发酵。糖和油对酵母菌有抑制作用。用酵母发酵耗费的时间长,而且发酵时间与温度相关(如图)。因此,也有用泡打粉来代替酵母制作糕点的。泡打粉一般是碳酸氢钠与酒石酸的混合物,通常为碳酸盐与固态酸。将泡打粉调和在面团中,碳酸氢钠与酒石酸遇水以及碳酸氢钠受热时都会产生出二氧化碳气体,使面点成为疏松、多孔的海绵状。泡打粉使用时不受发酵时间限制,随时可用,对多油多糖的面团也照样起发泡疏松的作用。缺点是它的碱性会破坏面团中的维生素,降低营养价值,若混合不均匀反而会导致面制品中有的地方碱太多发黄而不能吃。

依据文章内容回答下列问题。

1)用酵母和泡打粉都能使制作的面食疏松多孔,是因为_____________________________

2)在5-10h内,酵母发酵的最佳温度是___________

3)酵母本身营养丰富是因为_________________________

4NaHCO3的俗称是__________________

5)下列有关酵母和泡打粉的说法中,正确的是___________

A 酵母发酵的过程中既有有氧呼吸也有无氧呼吸

B 消化功能较弱的人宜食用酵母发酵制作的面食

C 泡打粉的发酵效果与面团中含糖、含油多少无关

D 酵母可以直接使面团中的淀粉转化为二氧化碳和水

 0  205297  205305  205311  205315  205321  205323  205327  205333  205335  205341  205347  205351  205353  205357  205363  205365  205371  205375  205377  205381  205383  205387  205389  205391  205392  205393  205395  205396  205397  205399  205401  205405  205407  205411  205413  205417  205423  205425  205431  205435  205437  205441  205447  205453  205455  205461  205465  205467  205473  205477  205483  205491  211419 

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