【题目】阅读下面科普短文。

菠菜豆腐是我国的传统菜肴,近年来,有关菠菜豆腐的争论主要集中在钙吸收率方面。菠菜中富含易溶于水的草酸,若单独吃菠菜,其中的草酸会结合胃内食糜中的部分铁和锌,还能够进入血液,沉淀血液中所含的钙。而将豆腐与菠菜同食,豆腐中的可溶性钙与菠菜中的草酸结合成不溶性的草酸钙(CaC2O4)沉淀,既能够保护食物中的铁和锌等元素,还能保证人体内的钙不被草酸结合。因此,豆腐与菠菜同食仍不失为一个好的搭配。

研究人员以新鲜菠菜和新鲜豆腐为材料,进行了菠菜豆腐烹调方法的研究。

(实验1)探究菠菜质量对菜肴中可溶性钙含量的影响。实验结果如下:

豆腐/ g

10

10

10

10

10

菠菜/ g

5

10

15

20

25

可溶性钙/总钙

0.364

0.287

0.186

0.125

0.088

(实验2)探究菠菜焯水时间对菜肴中可溶性钙含量的影响。

100g豆腐和250g菠菜(焯水时间不同)制成菜肴,测定每100g“菠菜豆腐中可溶性钙的质量,结果见下图。

以上研究表明,烹调菠菜豆腐时,如能适当减少菠菜的比例,并预先将菠菜焯水,则豆腐中钙的吸收率将会显著提高。

根据文章内容,回答下列问题:

(1)可溶性钙中的是指_________(“钙单质钙元素”)。

(2)豆腐中富含的营养素是_____________

A. 维生素 B. 糖类 C. 蛋白质 D. 油脂

(3)结合实验1的数据分析,可得到的结论是_________________

(4)用焯水后的菠菜制作菠菜豆腐,能提高可溶性钙含量的原因是__________

(5)草酸钙在高温下完全分解可得到两种气态氧化物和一种固态氧化物,该反应的化学方程式为____________________

【题目】小明发现生物老师将一勺白色粉末加入鱼缸后,水中有气泡产生,奄奄一息的鱼很快就活蹦乱跳,于是对这种白色粉末产生兴趣,与小刚一起进行了相关探究。

(1)实验准备

①查阅资料:白色粉末的主要成分是过碳酸钠(Na2CO4),常温下与水反应生成氧气。

②用一定溶质质量分数的NaOHNa2CO3两种溶液进行如下实验。

NaOH溶液

Na2CO3溶液

滴加酚酞溶液

溶液变红色

溶液变红色

加入稀盐酸

无明显现象

现象Ⅰ

加入澄清石灰水

无明显现象

现象Ⅱ

加入 1%CaCl2溶液

溶液变浑浊

溶液变浑浊

加入 0.1%CaCl2溶液

无明显现象

溶液变浑浊

表中的现象Ⅰ为_____________,现象Ⅱ对应的化学反应方程式为_____________

(2)实验过程

实验1:检验气体

小明用白色粉末和水反应制取并收集产生的气体时,应选用的装置是_____(填序号)。 经检验该气体是氧气。

实验2:检验反应后溶液中的溶质成分

(猜想假设)小明猜想:Na2CO3 小刚猜想:Na2CO3NaOH

(进行实验)小明取实验1反应后的溶液于试管中,滴加1%CaCl2溶液,观察到有白色沉淀生成,认为自己的猜想正确。

(表达交流)①小刚对小明的实验方案提出质疑,他的理由是_________________

②为了证明小明的猜想是否正确,你的实验方案是________________

(3)反思拓展

根据上述探究可知,保存该白色粉末时应注意___________

 0  202919  202927  202933  202937  202943  202945  202949  202955  202957  202963  202969  202973  202975  202979  202985  202987  202993  202997  202999  203003  203005  203009  203011  203013  203014  203015  203017  203018  203019  203021  203023  203027  203029  203033  203035  203039  203045  203047  203053  203057  203059  203063  203069  203075  203077  203083  203087  203089  203095  203099  203105  203113  211419 

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