【题目】豆腐是生活特别喜爱的食物。下表是豆腐中主要成分的平均质量分数:
成分 | 水 | 蛋白质 | 脂肪 | 糖类 | 钙 | 磷 | 铁 | 维生素B1 | 维生素B2 |
质量分数/% | 89.3 | 4.7 | 1.3 | 2.8 | 0.24 | 0.064 | 1.4 | 0.00006 | 0.00003 |
(1)在人体中,构成血红蛋白成分所需的微量元素是_____。
(2)蛋白质在人体中的主要作用是_____。
【题目】豆腐是生活特别喜爱的食物。下表是豆腐中主要成分的平均质量分数:
成分 | 水 | 蛋白质 | 脂肪 | 糖类 | 钙 | 磷 | 铁 | 维生素B1 | 维生素B2 |
质量分数/% | 89.3 | 4.7 | 1.3 | 2.8 | 0.24 | 0.064 | 1.4 | 0.00006 | 0.00003 |
(1)在人体中,构成血红蛋白成分所需的微量元素是_____。
(2)蛋白质在人体中的主要作用是_____。