我国各地食盐碘含量可以根据当地人群实际碘营养水平,在规定范围内浮动添加。下表是某地市场销售的一种“加碘食盐”包装袋上的部分文字说明,则回答下列问题:
产品标准号 | 一级品,净含量500g |
配料表 | 精制盐、碘酸钾、抗结剂 |
含碘量 | 20-30mg/kg |
储藏方式 | 密封避光、防潮 |
食用方法 | 烹调时待食品熟后加入碘盐 |
(1)“加碘盐”是在食盐中加入一定量的碘酸钾,则碘盐属于______物,食用碘盐可以有效地预防碘盐缺乏病,智力元素碘是人体内合成_____的主要原料之一。若人在幼年时期甲状腺激素分泌不足,可能会患_______。
(2)从上述说明中的食用方法和贮藏指南,可推测碘酸钾的化学性质之一为_______。
(3)盐业公司制造碘盐时并不直接使用碘单质,而是使用碘酸钾,主要原因可能是(____)
A碘酸钾的价格较低,有利于减轻居民食用碘盐的经济负担
B碘酸钾较易溶解于水,有利于碘盐生产操作和食用吸收
C碘酸钾热稳定性优于碘,有利于碘盐生产、贮放、使用过程中减少碘的损失
(4)碘是一把双刃剑,人体内的碘过量也会引起甲状腺疾病。青少年每天碘元素适宜摄入量约为0.15mg,假设这些碘元素主要是从碘盐中摄取,若1000g碘盐中含碘20mg,则你每天需食用碘盐____g。
(5)辨别真假碘盐的正确方法是________,将少量食盐撒到切开的土豆切面上,如果马上发现新鲜的土豆变成蓝色,那就是货真价实的加碘食盐,因为碘盐挥发出少量的碘单质,土豆中淀粉遇碘单质会变成___色。