阅读下面科普短文，回答问题。
美食伴侣·味精
味精，是国内外广泛使用的增鲜调味品之一，为白色柱状结晶体，其主要成分为谷氨酸钠（C5H8NO4Na）和食盐。味精被摄入人体中，谷氨酸钠与胃酸作用生成谷氨酸和氯化钠，很快被消化吸收为蛋白质，并参与人体中的多种新陈代谢。味精的使用浓度占食品重量的0.2% ～ 0.8%能最大程度增进食品的天然风味。味精的鲜味受什么因素影响呢？经实验测定发现，当加热至100℃以上时，会引起部分失水，生成焦谷氨酸钠，失去鲜味，且有轻微毒性。下表是焦谷氨酸钠含量与加热温度、加热时间的关系。
加热时间（小时）] | 焦谷氨酸钠含量（%） | ||
100℃ | 107℃ | 115℃ | |
0.5 | 0.3 | 0.4 | 0.7 |
1.0 | 0.6 | 0.9 | 1.4 |
2.0 | 1.1 | 1.9 | 2.8 |
4.0 | 2.1 | 3.6 | 5.7 |
实验研究还表明，味精对婴幼儿，特别是几周以内的婴儿生长发育有严重影响。它能使婴幼儿血中的锌转变为谷氨酸锌随尿排出，造成体内缺锌，影响宝宝生长发育，并产生智力减退和厌食等不良后果。因此产后3个月内乳母和婴幼儿的菜肴不要加入味精。请根据文章内容回答下列问题：
（1）谷氨酸钠的物理性质有____________________________。
（2）谷氨酸钠进入人体后会转化为_______________________。
（3）谷氨酸钠（C5H8NO4Na）中碳、氢元素的质量比为_____________。
（4）写出谷氨酸钠与胃酸作用生成物之一的氯化钠的化学式为__________。
（5）下列关于味精的说法中，合理的是_________(填序号)。
A. 炒菜时加入味精后生成焦谷氨酸钠的含量只与加热时间有关
B. 烹饪时加入味精的最佳时间是大火翻炒时
C. 婴幼儿的食品中不应该加入味精
某研究小组对过氧化氢溶液制取氧气进行如下探究。
实验一 氧气制取实验
(1)现有如下装置:
①仪器a的名称是____________。
②实验室用过氧化氢溶液制氧气,应选择的发生装置是_____________(填字母)， 反应的的文字(符号)表达式为_____________。如果选用D收集氧气,依据的原理是____________，验满的方法是____________。
③选用C装置收集气体时，下列实验操作正确的是____________ (填序号， 可多选)。
A 反应前，将集气瓶住满水，用玻璃片盖着瓶口，倒立在盛水的水糟中
B 导管口开始有气泡放出时，立即将导管口移入集气瓶
C 收集气体后，将集气瓶盖上玻璃片再移出水槽
实验二探究H2O2质量分数、溶液pH、温度对反应速率的影响
资料:溶液pH表示溶液的酸碱度，即所含氢离子浓度的负对数，氢离子浓度越大，pH越小。
(2)设计如下表实验方案:
实验序号 | H2O2质量分数% | pH | 温度/°C | 每分钟气泡数 |
1 | 30 | 5 | 20 | |
2 | 30 | 6 | 20 | |
3 | 30 | 11 | 20 | |
4 | 15 | 11 | 30 | |
5 | a | 11 | b |
①实验1~3的实验目的是____________________________。
②a=______________；b=_____________。
实验三探究制取氧气的适宜催化剂
(3)实验方案如下:
Ⅰ用MnO2、CuO、 Fe2O3、Cr2O3四种催化剂分别与海藻酸钠溶液混合，滴入氯化钙溶液制成含等质量催化剂、大小相同的海藻酸钠微球，备用。
Ⅱ取30粒含MnO2的海藻酸钠微球，采用左下图装置进行实验。改用其他三种微球，分别重复上述实验，得到图的锥形瓶内压强随时间变化的曲线图。
①每次实验时，海藻酸钠微球数应相同的原因是________________。
②用含MnO2的海藻酸钠微球进行实验，60s时压强瞬间回落，其原因是_________________。
③从实验曲线看，催化效果较好、反应温和的催化剂是__________________。
的说法正确的是（ ）