维生素C(Vc)是生命活动中不可缺少的营养物质,某兴趣小组对Vc开展了如下探究。

(查阅资料)①淀粉溶液遇到碘水变为蓝色。

② Vc 是一种无色易溶于水的化合物,能与碘水发生化学反应。

(进行实验)用相同浓度的碘水和相同浓度的淀粉溶液完成以下实验。

实验一:探究Vc的热稳定性

取2片Vc溶于水,向其中滴入紫色石蕊溶液,溶液变为红色,再加热至沸腾,红色消失。

实验二:测定不同果汁中的Vc含量

在20℃时,用4支相同的胶头滴管分别向下列4支试管中逐滴滴加碘水至刚好变为无色,记录滴加碘水的滴数。

实验序号

2-1

2-2

2-3

2-4

蒸馏水

标准 Vc溶液(0.1%)

鲜橙汁

苹果汁

滴加碘水的滴数

1

8

15

18

实验三:探究放置时间对Vc溶液中Vc含量的影响

在20℃时,配制一定浓度的 Vc溶液,放置不同的时间后,进行下图所示实验,当碘水与Vc溶液恰好完全反应时,记录滴加Vc溶液的滴数。

实验序号

3-1

3-2

3-3

3-4

实验操作

滴加Vc

溶液的滴数

10

12

18

41

(解释与结论)

(1)实验一得出的结论是__________。

(2)实验二测定的两种果汁中,___________的Vc含量较高。

(3)实验二中,作为空白对照实验的是__________(填实验序号)。

(4)实验三中,当观察到______________现象时,说明碘水与Vc溶液恰好完全反应。

(5)通过以上实验,你认为影响食品中Vc含量的因素有________。

(反思与评价)

(6)实验二中,会影响测定结果的因素是________。

A.果汁的颜色 B.被测样品的体积

C.试管的大小 D.胶头滴管的规格

(7)实验三中,淀粉溶液的作用是___________。

 0  176434  176442  176448  176452  176458  176460  176464  176470  176472  176478  176484  176488  176490  176494  176500  176502  176508  176512  176514  176518  176520  176524  176526  176528  176529  176530  176532  176533  176534  176536  176538  176542  176544  176548  176550  176554  176560  176562  176568  176572  176574  176578  176584  176590  176592  176598  176602  176604  176610  176614  176620  176628  211419 

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