6.南南同学跟妈妈学烧紫甘蓝(紫卷心菜),用油炒后加入食醋,发现紫色的叶片立即变红,激发了他的探究欲望.
[提出问题]紫甘蓝的汁液能作酸碱指示剂吗?
[进行实验]取紫甘蓝叶片少许在研钵中捣烂,用少量水浸泡,滤出蓝紫色的汁液.将汁液分别滴人下列液体中,观察其显示的颜色并记录.
液体名称白醋蒸馏水食盐溶液肥皂水纯碱溶液
紫甘蓝汁液显示的颜色红色蓝紫色蓝紫色蓝色绿色
[得出结论门紫甘蓝的汁液能(选填“能”或“不能”)作酸碱指示剂.
[质疑并求证]紫甘蓝的汁液在均为碱性的肥皂水和纯碱溶液中,为何显示不同颜色?用pH试纸测得上述肥皂水和纯碱溶液的PH分别为9和12,则肥皂水的碱性比纯碱溶液的碱性(选填“强”或“弱”)弱.
pH7~910~1112~14
紫甘蓝汁液显示的颜色蓝色绿色黄色
查阅资料:
[得出结论2]紫甘蓝的汁液在不同pH范围内显示的颜色不同,利用紫甘蓝的汁液还可以区分液体碱性的相对强弱.
[拓展应用]柠檬酸是制汽水的原料之一,为探究其固体是否显酸性,南南同学联想到教材上二氧化碳相关实验的设计,准备了三朵用紫甘蓝的汁液染成蓝紫色的干燥小花.取干燥的花①和喷上水的花②,分别放人盛满二氧化碳的两个集气瓶中,发现花①不变色,花②变成了红色.在干燥的花③上直接撤少量柠檬酸固体,花不变色,说明了柠檬酸固体不显酸性;再向该花喷水,蓝紫色的花上出现了红色.
[反思]上述花的变色均与水有关,水的作用分别是:
花②中柠檬酸溶解于水;
花③中在水中会解离出H+
 0  167539  167547  167553  167557  167563  167565  167569  167575  167577  167583  167589  167593  167595  167599  167605  167607  167613  167617  167619  167623  167625  167629  167631  167633  167634  167635  167637  167638  167639  167641  167643  167647  167649  167653  167655  167659  167665  167667  167673  167677  167679  167683  167689  167695  167697  167703  167707  167709  167715  167719  167725  167733  211419 

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