5.阅读下面科普短文.
红肉是指猪、牛、羊等哺乳动物的肌肉.因为所含肌红蛋白较多,所以肉质鲜红.红肉中含有蛋白质、脂肪、维生素等,具有很高的营养价值.红肉脂肪中含有的ω-3脂肪酸与人体内饱和脂肪酸相互作用,可以降低血栓的形成.研究表明,饮食中适量摄入红肉可以帮助降低血压.
当然,关于红肉的致病风险也有许多研究.有研究者对食用红肉及其加工品与患心脏病和糖尿病风险的关系进行了实验分析.发生相应疾病的风险范围如下图所示.
国际癌症研究机构也对红肉和加工红肉的致癌性进行了评价,认为其致癌可能性较高.还有研究者认为红肉的加工方式会导致致癌风险的增高.加工红肉指经腌制、烟熏或其他工艺处理后的红肉类食品,如香肠,熏制火腿等.在红肉加工过程中,会形成亚硝酸复合物、多环芳烃等致癌物质.其中,由木材不完全燃烧产生多环芳烃类物质苯并芘(C20H12)具有很强的致癌性.红肉加工工艺和苯并芘含量的关系如下表所示.
虽然加工红肉中含有一定的致癌物质,但红肉中还有大量的保护因子(如叶酸、维生素A、硒等),因此,因噎废食的做法是不合理的.我们可以通过增加蔬菜水果的摄入量,合理均衡膳食,维持人体健康.
依据文章内容,回答下列问题.
(1)红肉肉质鲜红是因为红肉所含肌红蛋白较多.
(2)红肉中包含的营养素有ABC(填字母序号,下同).A.蛋白质 B.脂肪 C.维生素
(3)推测熏制红肉所用木材中一定含有的元素是C、H.
(4)从表中数据推测,影响加工红肉中苯并芘含量的因素可能包括温度和时间.
(5)下列说法正确的是BC.
A.高血压患者一定不能食用红肉B.加工红肉中的亚硝酸复合物是致癌物质
C.苯并芘分子中碳、氢原子个数比是5:3
D.食用等量的红肉加工品,比食用红肉引发心脏病风险更低.
红肉是指猪、牛、羊等哺乳动物的肌肉.因为所含肌红蛋白较多,所以肉质鲜红.红肉中含有蛋白质、脂肪、维生素等,具有很高的营养价值.红肉脂肪中含有的ω-3脂肪酸与人体内饱和脂肪酸相互作用,可以降低血栓的形成.研究表明,饮食中适量摄入红肉可以帮助降低血压.
当然,关于红肉的致病风险也有许多研究.有研究者对食用红肉及其加工品与患心脏病和糖尿病风险的关系进行了实验分析.发生相应疾病的风险范围如下图所示.
国际癌症研究机构也对红肉和加工红肉的致癌性进行了评价,认为其致癌可能性较高.还有研究者认为红肉的加工方式会导致致癌风险的增高.加工红肉指经腌制、烟熏或其他工艺处理后的红肉类食品,如香肠,熏制火腿等.在红肉加工过程中,会形成亚硝酸复合物、多环芳烃等致癌物质.其中,由木材不完全燃烧产生多环芳烃类物质苯并芘(C20H12)具有很强的致癌性.红肉加工工艺和苯并芘含量的关系如下表所示.
| 样品名称 | 苯并芘含量 (ug/kg) | 熏制温度 (℃) | 熏制时间 (小时) | |
| 香肠 | 0.5 | 67 | 3 | |
| 香肠 | 1.1 | 77 | 3 | |
| 熏制火腿 | 0.5 | 65 | 14 | |
| 熏制火腿 | 1.3~1.5 | 35 | 500 |
依据文章内容,回答下列问题.
(1)红肉肉质鲜红是因为红肉所含肌红蛋白较多.
(2)红肉中包含的营养素有ABC(填字母序号,下同).A.蛋白质 B.脂肪 C.维生素
(3)推测熏制红肉所用木材中一定含有的元素是C、H.
(4)从表中数据推测,影响加工红肉中苯并芘含量的因素可能包括温度和时间.
(5)下列说法正确的是BC.
A.高血压患者一定不能食用红肉B.加工红肉中的亚硝酸复合物是致癌物质
C.苯并芘分子中碳、氢原子个数比是5:3
D.食用等量的红肉加工品,比食用红肉引发心脏病风险更低.
4.2017年1月《科学报告》一篇文章称,只需在普通口罩上添加氯化钠涂层,就能将其转化为“特效口罩”.口罩使用过程中,涂层中的氯化钠在溶解于病毒自身携带的水中,形成溶液,杀死病毒;杀死病毒后,水分蒸发,氯化钠会再次析出.请从26-A或26-B两题中任选1个作答,若两题均作答,按26-A计分.
| 26-A | 26-B |
| (1)钠原子转化为钠离子, 其核外电子数变小(填“变大”或“变小”). (2)常温下,氯化钠饱和溶液中,氯化钠与水的质量比为9:25 . (已知:常温下,氯化钠的溶解度为36g) | (1)构成氯化钠的微粒是Na+和Cl-(填微粒符号). (2)口罩使用过程中,氯化钠溶液中溶质的质量分数改变(填“改变”或“不变”) |
3.氧烛是一种用于缺氧环境中自救的化学氧源,广泛用于航空、航海等领域,其主要成分为NaClO3,还含有适量的催化剂、成型剂等.氧烛通过撞击火帽引发反应后,能持续放出高纯氧气,主要反应原理为2NaClO3═2NaCl+3O2↑.一根氧烛大约可以供100个人呼吸1小时.下列说法不正确的是( )
| A. | 氧烛是一种纯净物 | B. | NaClO3中Cl为+5价 | ||
| C. | 氧烛制取氧气的反应为分解反应 | D. | 在运输氧烛时,应避免其受到撞击 |
11.臭氧空洞、酸雨和温室效应是人类所面临的三大环境问题.其中造成温室效应是因为人类活动的加剧,从而向环境排放了大量的( )
| A. | 二氧化硫 | B. | 二氧化碳 | C. | 臭氧 | D. | 一氧化碳 |
10.在pH=1的无色溶液中能大量共存的离子组是( )
| A. | NH4+、Al3+、K+、Cl- | B. | Ba2+、K+、S2O32-、NO3- | ||
| C. | Al3+、Fe3+、SO42-、Cl- | D. | Na+、AlO2-、SO42-、NH4+ |
9.聚乳酸是一种新型可生物降解的高分子材料,可用于制造可降解塑料.聚乳酸由乳酸(CH3-CHOH-COOH)在催化剂作用下聚合而成.下列说法不正确的是( )
0 157105 157113 157119 157123 157129 157131 157135 157141 157143 157149 157155 157159 157161 157165 157171 157173 157179 157183 157185 157189 157191 157195 157197 157199 157200 157201 157203 157204 157205 157207 157209 157213 157215 157219 157221 157225 157231 157233 157239 157243 157245 157249 157255 157261 157263 157269 157273 157275 157281 157285 157291 157299 211419
| A. | 乳酸属于有机化合物 | B. | 使用聚乳酸不会造成白色污染 | ||
| C. | 乳酸中氧元素质量分数最大 | D. | 乳酸由碳原子、氢原子、氧原子成 |