15.铁暴露在空气中会生锈.不知你注意了没有,将苹果切开不久,果肉上就会产生一层咖啡色的物质,也好象是生了“锈”一样.某化学活动小组对此进行了探究.
【提出问题】切开的苹果“生锈”与什么因素有关?
【猜想与假设】
猜想①:可能与空气没有关系,只是果肉内的物质自身相互反应而“生锈”.
猜想②:可能是果肉中的物质与空气中的氧气作用而“生锈”;
猜想③:可能是果肉中的物质与空气中的氮气作用而“生锈”;
猜想④:可能是果肉中的物质与空气中的二氧化碳作用而“生锈”;
猜想⑤:可能是果肉中的物质与空气中的氧气作用而“生锈”,并且苹果“生锈”的速度还可能与温度有关.
【收集证据】
(一)查阅有关资料:已知苹果“生锈”是果肉里的物质(酚和酶)与空气中的一种物质发生反应,生成咖啡色的物质.
(二)实验探究:针对上面的猜想①至猜想⑤,化学活动小组依次设计了实验方案,进行了实验验证,并依次观察到下列实验现象.请你将他们设计的可行的实验探究方案,填写在下表中.
【得出结论】:是果肉中的成分与氧气作用的结果,“生锈”的速度与温度有关,温度越高,果肉变色速度越快
【反思与评价】(1)?
(2)在验证猜想①时,同学们发现,如果水不与空气隔绝,果肉放在水中时间长了也会变色,其可能的原因是水中溶解了氧气,使果肉变色
【应用】根据上述结论,要防止果汁变质,果品加工厂加工和保存果汁时可采取的措施是将水果在隔绝空气的条件下加工,采用真空包装并低温保存.
【提出问题】切开的苹果“生锈”与什么因素有关?
【猜想与假设】
猜想①:可能与空气没有关系,只是果肉内的物质自身相互反应而“生锈”.
猜想②:可能是果肉中的物质与空气中的氧气作用而“生锈”;
猜想③:可能是果肉中的物质与空气中的氮气作用而“生锈”;
猜想④:可能是果肉中的物质与空气中的二氧化碳作用而“生锈”;
猜想⑤:可能是果肉中的物质与空气中的氧气作用而“生锈”,并且苹果“生锈”的速度还可能与温度有关.
【收集证据】
(一)查阅有关资料:已知苹果“生锈”是果肉里的物质(酚和酶)与空气中的一种物质发生反应,生成咖啡色的物质.
(二)实验探究:针对上面的猜想①至猜想⑤,化学活动小组依次设计了实验方案,进行了实验验证,并依次观察到下列实验现象.请你将他们设计的可行的实验探究方案,填写在下表中.
| 猜想 | 可行的实验方案 | 观察到的实验现象 |
| 猜想① | 将一小块果肉浸入盛有蒸馏水的烧杯中,观察现象. | 果肉表面不变色. |
| 猜想② | 将一小块切开的苹果放入盛有氧气的集气瓶中,观察现象. | 果肉表面变色. |
| 猜想③ | 将切开的苹果放入盛有氮气的集气瓶中,观察现象. | 果肉表面不变色. |
| 猜想④ | 将切开的苹果放入盛有二氧化碳的集气瓶中,观察现象. | 果肉表面不变色. |
| 猜想⑤ | 各取一小块苹果分别放入两支集满氧气的试管中,将其中一支试管放入热水中,观察现象. | 温度高的先变色. |
【反思与评价】(1)?
(2)在验证猜想①时,同学们发现,如果水不与空气隔绝,果肉放在水中时间长了也会变色,其可能的原因是水中溶解了氧气,使果肉变色
【应用】根据上述结论,要防止果汁变质,果品加工厂加工和保存果汁时可采取的措施是将水果在隔绝空气的条件下加工,采用真空包装并低温保存.
13.过氧化钠(Na2O2)是一种淡黄色粉末,可作为潜水艇或呼吸面具的供氧剂.人呼出气体的主要成分有氮气、氧气、二氧化碳和水蒸气,二氧化碳和水能分别与Na2O2反应生成氧气.为了探究Na2O2在潜水艇中反应后的物质,明明同学设计了如图1的探究实验.
【猜想与假设】

(1)明明猜想生成的固体物质是:(Ⅰ)氢氧化钠(Ⅱ)碳酸钠(Ⅲ)氢氧化钠和碳酸钠.
【实验与验证】
明明通过以下实验探究来验证他的猜想:①取少量反应后干燥管中的固体样品,置于试管中,向其中加入,发现有气泡产生,该气体通入澄清石灰水,石灰水变浑浊,证明猜想(Ⅰ)不成立.
②已知碳酸钠的水溶液呈碱性.请根据部分物质的溶解性表(20℃)所提供的信息,将明明的探究过程填写完整.
于是明明得出结论:猜想(Ⅱ)不成立,猜想(Ⅲ)成立.
【反思与评价】
(2)你认为Na2O2与二氧化碳(填“二氧化碳”或“水”)反应生成了碳酸钠.在上述实验装置中再增加一个装置即可证明你的判断,请指出应增加装置的名称和位置在A、B之间增加一个盛装浓硫酸的干燥装置.
【拓展与延伸】
(3)另取少量反应后干燥管中的固体样品,配制成溶液,向其中逐滴滴加稀盐酸,产生气体的质量与加入稀盐酸的质量的关系如图2所示.
①请解释开始滴加盐酸时没有产生气体的原因盐酸与氢氧化钠发生了反应.
②计算该样品中碳酸钠的质量.
0 152025 152033 152039 152043 152049 152051 152055 152061 152063 152069 152075 152079 152081 152085 152091 152093 152099 152103 152105 152109 152111 152115 152117 152119 152120 152121 152123 152124 152125 152127 152129 152133 152135 152139 152141 152145 152151 152153 152159 152163 152165 152169 152175 152181 152183 152189 152193 152195 152201 152205 152211 152219 211419
【猜想与假设】
(1)明明猜想生成的固体物质是:(Ⅰ)氢氧化钠(Ⅱ)碳酸钠(Ⅲ)氢氧化钠和碳酸钠.
【实验与验证】
明明通过以下实验探究来验证他的猜想:①取少量反应后干燥管中的固体样品,置于试管中,向其中加入,发现有气泡产生,该气体通入澄清石灰水,石灰水变浑浊,证明猜想(Ⅰ)不成立.
②已知碳酸钠的水溶液呈碱性.请根据部分物质的溶解性表(20℃)所提供的信息,将明明的探究过程填写完整.
| 实验目的 | 实验操作 | 现象或测定结果 | 结论或化学方程式 |
| 除去碳酸钠 | 取少量该固体样品溶于水配成溶液,滴加适量的溶液,充分反应后过滤 | 有白色沉淀生成 | 有关反应的化学方程式为Na2CO3+CaCl2═CaCO3↓+2NaCl |
| 检验是否含有氢氧化钠 | 用pH试纸测定反应后溶液的酸碱度,操作方法是 | pH>7 | 该样品中含有氢氧化钠 |
【反思与评价】
(2)你认为Na2O2与二氧化碳(填“二氧化碳”或“水”)反应生成了碳酸钠.在上述实验装置中再增加一个装置即可证明你的判断,请指出应增加装置的名称和位置在A、B之间增加一个盛装浓硫酸的干燥装置.
【拓展与延伸】
(3)另取少量反应后干燥管中的固体样品,配制成溶液,向其中逐滴滴加稀盐酸,产生气体的质量与加入稀盐酸的质量的关系如图2所示.
①请解释开始滴加盐酸时没有产生气体的原因盐酸与氢氧化钠发生了反应.
②计算该样品中碳酸钠的质量.