19.维生素C是生命活动中不可缺少的营养物质,不同的饮料中维生素C的含量不同.下面是小明同学运用学到的实验方法测定橙汁、果味饮料中维生素C的含量.
【实验目的】测定不同饮料中维生素C的含量.
【实验原理】
(1)维生素C是一种无色易溶于水的有机物,能与碘水反应,使碘水褪色;
(2)淀粉遇到碘水变色.
【实验试剂】碘水、淀粉溶液、已知浓度的标准维生素C溶液、蒸馏水
【实验过程】
步骤1:在4支试管中分别盛有3.0mL的下列物质:①蒸馏水,②标准维生素C溶液,
③橙汁,④果味饮料.分别向4支试管中滴加2滴淀粉溶液.
步骤2:用4支相同的胶头滴管分别向①~④支试管中逐滴滴加碘水至刚好变色,并记录滴数.
【实验记录】
测定物质
滴入碘水的数量(滴)18155
试回答下列问题:
(1)你认为小明测定的两种饮料中,③的维生素C的含量较高;
(2)有的同学认为测定物质标准维生素C溶液是多余的,你认为呢?不是多余的请说明理由:因为测定标准维生素C溶液是确定维生素C含量的标准,以便估算出饮料中维生素C的浓度;
(3)化学实验需要控制变量.下列ABD(填序号)情况会影响到测定结果.
A.每次实验所用饮料的颜色不同        B.量取的被测试物质的体积不同
C.试管的大小不同                             D.没有用同一规格的胶头滴管滴加碘水
【回顾与反思】实验中所用的淀粉溶液的作用是验证维生素C是否与碘水完全反应.
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