8．黄金溶解在“王水”（浓盐酸与浓硝酸的混合液）中形成HAuCl4（四氯合金酸），没有氢气产生．根据以上信息，下列有关说法正确的是（ ）
①“王水”溶解黄金是化学变化；②金比氢活泼；③HAuCl4中，Au的化合价为+3价；
④可以将pH试纸伸入“王水”中测其酸碱度；⑤“王水”可以用铁质容器盛装．
①“王水”溶解黄金是化学变化；②金比氢活泼；③HAuCl4中，Au的化合价为+3价；
④可以将pH试纸伸入“王水”中测其酸碱度；⑤“王水”可以用铁质容器盛装．
| A． | ①④⑤ | B． | ①②③ | C． | ③④⑤ | D． | ①③ |
7．
如图是M、N两种物质的溶解度曲线．小峰同学从中获取了以下信息，你认为正确的是（ ）
如图是M、N两种物质的溶解度曲线．小峰同学从中获取了以下信息，你认为正确的是（ ）| A． | N物质的溶解度小于M物质的溶解度 | |
| B． | 升温可使N物质的饱和溶液结晶 | |
| C． | t1℃时，M、N溶液中溶质的质量分数一定相等 | |
| D． | t2℃时，M溶液溶质的质量分数一定大于N溶液溶质的质量分数 |
6．下列有关事实的认识不正确的是（ ）
| A． | 生活中见到的“加碘食盐”、“高钙牛奶”中的“碘、钙”应理解为元素 | |
| B． | “墙内开花墙外香”说明分子是不断运动的 | |
| C． | 水在通电的条件下能生成氢气和氧气，说明水是由氢气和氧气组成的 | |
| D． | 水和过氧化氢化学性质不同是因为分子构成不同 |
5．在下列图示的家庭小实验中，主要发生化学变化的是（ ）
| A． |  自制净水器 | |
| B． |  比较金属材料的硬度 | |
| C． |  氢气流吹肥皂泡 | |
| D． |  自制灭火器 |
3．
中国有着悠久的饮酒酿酒文化．不久前，海昏侯墓葬出土了青铜“蒸馏器”（图1），“蒸馏器”上遍体的铜锈[Cu2（OH）2CO3]见证了我国蒸馏酒的历史，使现代人对蒸馏酒的认识提早了1000年！
白酒一般是用高粱等谷物做主料或佐料酿制而成．制酒工艺主要流程包括：投料→发酵→蒸馏→老熟（贮存）．
发酵是指借助酵母菌所产生的酶的作用，使高粱等籽粒中的淀粉转化为葡萄糖（C6H12O6），葡萄糖在酶的作用下进一步氧化产生酒精和二氧化碳等．发酵环境pH为4-5时，发酵速度快，超出这个范围，就会抑制酵母繁殖，发酵速率减慢，且出酒率降低．在正常条件下，发酵池中酒精含量随时间的变化情况如图2所示：发酵得到的并不是通常市场上见到的饮用酒，其酒精含量一般在6-7%，同时含有多种脂类、醛和酸．一般需要蒸馏和浓缩，使酒精浓度达到50-70%，蒸馏得到的酒中还含有杂酯油及酯类等．新蒸出的白酒，气味不正，因为新酒中含有硫化氢、硫醇等臭味物质．硫化氢、硫醇等低沸点物质挥发出来后，酒的杂味会大为减少，所以需要贮
存老熟的过程．老熟过程中臭味物质的变化如下表所示．
老熟过程中会发生氧化、还原、酯化、水解等各种反应，使酒中醇、酸、酯、醛等物质达到最佳值，酒香气增加，酒味柔和．清香型酒的主体香是乙酸乙酯，在老熟1年半左右时间达到最高值，贮存期延长，主体香成分反而下降，老熟10年的酒，其主体香成分降低大约75%．说明白酒必须有一定的贮存期．
回答下列问题：
（1）铜锈由铜、碳、氢、氧四种元素组成．
（2）酵母菌繁殖的适宜环境属于酸性（填酸性、中性或碱性）．
（3）在粮食发酵生成酒精过程中，酒精含量增长最快的时间C．
A．发酵前两天 B．发酵7天以后 C．在发酵中期
（4）酿酒过程中“老熟”的目的是除去酒中的有害物质．
（5）在饮酒、酒酿制过程要注意的问题，不正确的是ACD．
A．酒越陈越香
B．老熟过程只发生化学变化
C．发酵期越长，发酵池中酒精含量越高
D．白酒的香味是酒精的气味．
0 147167 147175 147181 147185 147191 147193 147197 147203 147205 147211 147217 147221 147223 147227 147233 147235 147241 147245 147247 147251 147253 147257 147259 147261 147262 147263 147265 147266 147267 147269 147271 147275 147277 147281 147283 147287 147293 147295 147301 147305 147307 147311 147317 147323 147325 147331 147335 147337 147343 147347 147353 147361 211419
中国有着悠久的饮酒酿酒文化．不久前，海昏侯墓葬出土了青铜“蒸馏器”（图1），“蒸馏器”上遍体的铜锈[Cu2（OH）2CO3]见证了我国蒸馏酒的历史，使现代人对蒸馏酒的认识提早了1000年！白酒一般是用高粱等谷物做主料或佐料酿制而成．制酒工艺主要流程包括：投料→发酵→蒸馏→老熟（贮存）．
发酵是指借助酵母菌所产生的酶的作用，使高粱等籽粒中的淀粉转化为葡萄糖（C6H12O6），葡萄糖在酶的作用下进一步氧化产生酒精和二氧化碳等．发酵环境pH为4-5时，发酵速度快，超出这个范围，就会抑制酵母繁殖，发酵速率减慢，且出酒率降低．在正常条件下，发酵池中酒精含量随时间的变化情况如图2所示：发酵得到的并不是通常市场上见到的饮用酒，其酒精含量一般在6-7%，同时含有多种脂类、醛和酸．一般需要蒸馏和浓缩，使酒精浓度达到50-70%，蒸馏得到的酒中还含有杂酯油及酯类等．新蒸出的白酒，气味不正，因为新酒中含有硫化氢、硫醇等臭味物质．硫化氢、硫醇等低沸点物质挥发出来后，酒的杂味会大为减少，所以需要贮
存老熟的过程．老熟过程中臭味物质的变化如下表所示．
| 酒别（单位：g/100ml） | 硫化氢 | 硫醇 |
| 新酒 | 0.00888 | 痕迹 |
| 贮存一年的酒 | 痕迹 | 未检出 |
| 贮存二年的酒 | 痕迹 | 未检出 |
回答下列问题：
（1）铜锈由铜、碳、氢、氧四种元素组成．
（2）酵母菌繁殖的适宜环境属于酸性（填酸性、中性或碱性）．
（3）在粮食发酵生成酒精过程中，酒精含量增长最快的时间C．
A．发酵前两天 B．发酵7天以后 C．在发酵中期
（4）酿酒过程中“老熟”的目的是除去酒中的有害物质．
（5）在饮酒、酒酿制过程要注意的问题，不正确的是ACD．
A．酒越陈越香
B．老熟过程只发生化学变化
C．发酵期越长，发酵池中酒精含量越高
D．白酒的香味是酒精的气味．
