16.某化学兴趣小组进行铁生锈的实验探究活动.

[探究一]铁生锈的条件
(1)该兴趣小组将洁净无锈的铁钉分别置于如图所示装置中,经过一段时间观察A,(填装置序号)装置中出现了明显的锈迹.
他们的结论:铁生锈是因为铁与空气中的氧气和水蒸气等发生了化学反应.
(2)甲同学提出了疑问:空气中的氮气、二氧化碳没有参与铁的生锈过程吗?请设计实验为甲同学释疑.将A装置中的氧气换作氮气或二氧化碳,观察并记录现象即可证明.
[探究二]影响铁生锈速率快慢的因素
乙同学说:妈妈常说菜刀沾有盐水生锈更快.这种说法对吗?同学广泛查阅资料.
资料一:导电性强的溶液都可加速铁的生锈.
资料二:海上航行的轮船在与海水接触的部分镶嵌一锌块,能有效降低钢材被腐蚀的速率.
(3)将上述A装置中的蒸馏水改为下列液体中的a,可使铁生锈的速率加快.
a、硫酸钠溶液        b、无水乙醇       C、蔗糖溶液
(4)一些铁制品表面覆盖了某些涂层.不同的涂层被破坏后,铁生锈的速率不同.你认为下列
b涂层破坏后,铁生锈的速率较快.
a、镀锌铁          b、镀锡铁
(5)一些建筑的大门刷上了一层银白色的金属,你认为该金属可能是c.
a、银粉            b、铜粉          c、镁粉
[交流与思考]
(6)写出一种防止铁生锈的方法刷油漆.
15.阅读下面科普短文:
我国制作盘菜的历史悠久,制作泡菜是把新鲜蔬菜在低浓度的盐水里,经发酵而成.泡菜品种繁多、风味独特、口感鲜脆.
蔬菜中含有硝酸盐.硝酸盐对人体无直接危害,但转化成亚硝酸盐后,就会产生危害.亚硝酸盐[如亚硝酸钠(NaNO2)]与胃酸(主要成分是盐酸)反应,产生亚硝酸(HNO2)和氯化物(如NaCl).亚硝酸不稳定,产生的二氧化氮进入血液与血红蛋白结合,导致中毒.
泡菜中含亚硝酸盐吗?含量有多少?含量受什么因素影响呢?
经实验测定发现,食盐水浓度和泡制时间对泡菜中亚硝酸盐含量有一定影响.如图为室温下,食盐水浓度和泡制时间与芹菜泡制过程中亚硝酸盐含量的关系.

用不同的蔬菜进行测定,变化趋势与芹菜相似.
    实验表明,发酵温度对泡菜中亚硝酸盐的生成量及生成时间也具有明显的影响.泡菜发酵过程中,泡制温度较高时,亚硝酸盐含量最大值出现的早,且数值低.这与温度较高有利于乳酸菌的繁殖有关.
    实验还表明,泡制过程中添加姜汁和维生素C,都能有效地减少亚硝酸盐的生成.
    现代医学证明,泡菜中的乳酸和乳酸菌对人体健康有益,具有抑制肠道中的腐败菌生长、降低胆固醇等保健作用.但是,有些泡菜盐分或糖分过高,对高血压和糖尿病等慢性病患者不利.另外,泡制过程也会造成某些营养素的流失.(有删改)
依据文章内容,回答下列问题.
(1)泡菜中的亚硝酸盐是由硝酸盐转化成生的.
(2)亚硝酸钠能与盐酸反应,该反应属于基本反应类型中的复分解反应.
(3)室温下,用芹菜制作的泡菜,最佳食用时间是C(填字母序号,下同).
A.泡制2-3天   B.泡制5-6天   C.泡制12天后
(4)下列关于制作泡菜的说法中,合理的是ACD.
A.最好加入一些姜汁
B.最好在较低温度下泡制
C.最好加入一些富含维生素C的水果
D.最佳食用期的泡菜中亚硝酸盐的含量与泡制时的食盐水浓度无关
(5)请你为喜欢吃泡菜的人提一条食用泡菜的建议:食用超过12天的泡菜或合理食用泡菜的量.
 0  147013  147021  147027  147031  147037  147039  147043  147049  147051  147057  147063  147067  147069  147073  147079  147081  147087  147091  147093  147097  147099  147103  147105  147107  147108  147109  147111  147112  147113  147115  147117  147121  147123  147127  147129  147133  147139  147141  147147  147151  147153  147157  147163  147169  147171  147177  147181  147183  147189  147193  147199  147207  211419 

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