搜索
化学与生活、生产、科技密不可分,下列叙述正确的是
[ ]
A、用甲醛浸泡过的水产品可以放心食用
B、合金、蛋白质、合成橡胶等都是重要的有机合成材料
C、煤、石油、天然气是不可再生的化石燃料
D、化肥碳酸氢铵可以和碱性物质混放或混用
“民以食为天,食以安为先”。下列做法不会危及人体健康的是
[ ]
A.为使果汁长期保鲜,在其中加过量防腐剂
B.用适量的小苏打(碳酸氢钠)发酵做面包
C.用福尔马林(甲醛的水溶液)保鲜鱼肉等食品
D.为增白面粉使用过量添加剂
2011年12月,蒙牛乳业有限公司生产的某批次产品被检出黄曲霉素MI(C
17
O
12
H
7
)超标140%,黄曲霉素MI能损害人的肝脏,诱发肝癌疾病.下列叙述正确的是
[ ]
A.黄曲霉素MI是有机物
B.黄曲霉素MI这种物质由36个原子构成
C.黄曲霉素MI由C、H、O三种元素组成
D.含黄曲霉素MI的牛奶经煮沸就后可以引用
瘦肉精被认为是肉制品业的“三聚氰胺”,可加快猪的生长速度用于提高猪的瘦肉率10% 以上,但对人体有一定的危害,国家早在多年前已经明文禁止使用。实验中学化学探究小组对“瘦肉精食品问题”进行探究:
【查阅信息】瘦肉精学名为盐酸克伦特罗,是一种可用作兴奋剂的药物,并可用于治疗哮喘。其性状为纯白色晶体,无味,易溶于水。由于本品化学结构稳定,加热到172 ℃时才能分解,因此一般的加热方法不能将其破坏。
【问题探究】请阅读上述化学信息,回答下列问题:
⑴ 、由于瘦肉精的化学性质____________ (是否)稳定,人体吸入后不易被破坏分解,以原形排出体外。瘦肉精不可用于食品方面,它属于一种____________ (选“安全”或“违禁”)药物。
⑵、已知瘦肉精的化学式为C
12
H
19
Cl
3
N
2
O ,则其分子中氢、氧原子个数比为_____ ,其相对分子质量为________ ,氯元素的质量分数为___________________ (精确到一位小数)。
⑶【反思拓展】近年在一些食品中频频出现了“瘦肉精”、“三聚氰胺”等有害物质,许多人谈化学物质色变。请从化学物质与人类社会的关系角度,谈谈你对化学物质的认识(一句话即可 )
______________________________________________________
______ 。
下列做法不会对人体健康造成危害的是
[ ]
A.用甲醛溶液浸泡水产品
B.用硫燃烧产生的气体漂白生姜
C.用小苏打制作发酵粉
D.将霉变大米煮熟后食用
1989年世界卫生组织把铝确定为食品污染源之一,对在食品中的应用加以限制.按照这一要求铝在下列应用中应加以控制的是
①铝合金 ②制电线 ③制炊具 ④银色漆颜料 ⑤用明矾净化饮用水 ⑥明矾与小苏打制食品膨松剂 ⑦饮料易拉罐 ⑧用氢氧化铝凝胶制胃舒平药品 ⑨包装糖果和小食品.
[ ]
A.①③⑤⑧⑨
B.②④⑤⑧⑨
C.①②③⑤⑦
D.③⑤⑥⑦⑧⑨
化学是认识物质、改选物质和应用物质的科学,从化学视角看食品添加剂,主要是从其元素组成与结构、物理化学性质及在人体内的变化等方面,下表中给出了4种食品添加剂,试回答有关问题:
(1)请你在下表空白处填上物质的化学式.
(2)从应用物质的角度,人们常常根据物质的性质对物质进行分类,其原因在于 _________ ,从性质上看,国家严格禁止甲醛和硫酸铜作为食品添加剂,是因为 _________ ;在研究或认识物质的性质时,又常常根据物质的组成和结构对物质进行分类,其原因在于 _________ .
(3)还原性铁粉用于食品添加剂,除能够防止食品因氧化而变质外,还是一种营养强化剂,这是因为 _________ .
1989年世卫组织把铝确定为食品污染源之一,应加以控制使用,铝在下列应用时应加以控制的是 ①氢氧化铝作胃舒平药品 ②制电线 ③制炊具 ④制铝合金 ⑤包装糖果和食品 ⑥制银色油漆 ⑦易拉罐
[ ]
A.①③④⑤⑦
B.①③⑤⑦
C.②③④⑤⑥⑦
D.①②③④⑤⑥
下列做法会导致食品对人体健康有害的是
[ ]
A.用干冰保藏易变质的熟食
B.用牛奶经工业发酵后得到酸奶
C.用工业用盐代替食盐炒菜
D.用聚乙烯薄膜包装食品
生活中处处充满化学,下列做法合理的是
[ ]
A.用工业酒精兑制白酒
B.用熟石灰做食品的干燥剂
C.为保持肉制品鲜美,在香肠中加过量的亚硝酸钠(NaNO
2
)等防腐剂
D.吃松花蛋时,为消除蛋中所含碱性物质的涩味可加入少量食醋
0
14031
14039
14045
14049
14055
14057
14061
14067
14069
14075
14081
14085
14087
14091
14097
14099
14105
14109
14111
14115
14117
14121
14123
14125
14126
14127
14129
14130
14131
14133
14135
14139
14141
14145
14147
14151
14157
14159
14165
14169
14171
14175
14181
14187
14189
14195
14199
14201
14207
14211
14217
14225
211419
关 闭
试题分类
高中
数学
英语
物理
化学
生物
地理
初中
数学
英语
物理
化学
生物
地理
小学
数学
英语
其他
阅读理解答案
已回答习题
未回答习题
题目汇总
试卷汇总
练习册解析答案