下列物质能破坏蛋白质结构，使其变质的是

下列人类必需的营养素中，不产生热量的是

下列物质中蛋白质含量较高的是 

蛋白质是生物体一切组织的基本组成部分，而             是构成蛋白质分子的基本单元。

下面是某乳业公司鲜牛奶包装标签上的文字：“配料：鲜牛奶。营养成分：每100ml 内含脂肪3.3g，非脂乳固体8.1g，蛋白质 2.9g，钙110mg钾14.mg，净含量500ml”，那么1000ml这种牛奶中含蛋白质至少    _____     g。

“春蚕到死丝放尽”，这里的“丝”的主要成分是

人体缺乏维生素C（简写“Vc”）就会患坏血病，哥伦布探险时的许多船员就因此而死亡。下图所示为某种“维生素C”说明书的一部分。请你回答：

(1) “用微观的眼光看世界”是学习化学的重要方法。按要求填空。
①原子结构示意图表示____________（填写元素符号）；
②若“”表示一个氢原子，则“”表示____________（填写物质化学式）；
③符号“SO₄^2－ ”表示________________（填写粒子名称）。
(2)化学知识与生活联系密切。请用食醋、酒精、氮气、活性炭、食盐、硝酸钾填空。
①空气中含量最多的气体___________，          
②用作燃料____________，
③除去铝壶中的水垢____________，             
④除去冰箱异味_______________， 
⑤腌制鱼肉等常用的调味品__________，      
⑥在农业上可用作复合肥______________。
(3)科学的饮食可以保证我们的健康。
①日常生活中注意多食用蔬菜、水果，以补充各种维生素。因缺乏维生素C而引起的疾病是（填序号，下同）____________。        
a．坏血病     b．龋齿     c．夜盲症
②钙元素与人体健康密不可分。下列有关钙元素的叙述中，错误的是_____________。
a．人体中钙元素大部分存在于骨骼和牙齿中  
b．老年人缺钙会出现骨质疏松，容易发生骨折
c．成年人比幼儿和青少年需要摄入更多的钙  
d．幼儿及青少年缺钙会得佝偻病和发育不良
③制作虾饺的主料有猪肉、虾仁、竹笋、面粉等，以上食品均能提供能量，提供能量的营养素有糖类、____________、_______________。

糖类主要包括         、        和         。        是人们食用的最主要的糖类。

牛奶中富含多种营养成分，下列不属于牛奶中主要成分的是