和含有丰富的植物蛋白. 和是我国人民的家常食品.富含蛋白质.营养价值很高.——青夏教育精英家教网——

__________和________含有丰富的植物蛋白，_________和__________是我国人民的家常食品，富含蛋白质，营养价值很高。

在日常生活中，下列做法不正确的是

A.我们应多食用新鲜蔬菜
B.儿童必须每天摄入一定量的维生素，成人没必要
C.烹调富含维生素C的食物时，最好不要用水浸泡
D.只要保证不偏食，一般不会缺乏维生素

灼烧一根鸡毛时，可闻到一股烧焦羽毛的气味，说明鸡毛中含有

A.淀粉
B.纤维素
C.脂肪
D.蛋白质

人体不能缺乏维生素。通常人体所需的各种维生素的量________，但人体所需的大多数维生素不能在人体内合成，必须从________中摄取。

人体摄入的维生素量不足，会导致_________出现障碍，患_________症。

最近，美国哈佛医学院著名的公共卫生学教授Walter C. Willett在他的新著《饮食与健康》一书中设计了一个“健康饮食金字塔”。其中除了建议各类食物的适宜用量之外，更特别标出每日要补充一粒多种维生素（见图）。根据图中提供的信息，请你谈谈健康饮食的标准。

构成细胞的基本物质是

A、蛋白质
B、糖类
C、油脂
D、维生素

下列物质能破坏蛋白质结构，使其变质的是

A.水
B.甲醛水溶液
C.葡萄糖
D.油脂

每克下列物质完全氧化，放出能量最多的是

A、蛋白质
B、维生素
C、糖类
D、油脂

下列人类必需的营养素中，不产生热量的是

A.葡萄糖
B.油脂
C.无机盐
D.蛋白质

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