在下列各种食物中，不能给人体提供能量的是______；遇碘水变蓝的是______．
A．鸡蛋       B．面条      C．盐开水      D．牛奶．

家庭厨房就是一个化学小世界，“锅碗瓢盆”、“柴米油盐酱醋茶”中包含着许多化学知识．
（1）请回想一下自家厨房里的各种炊具、餐具，其中制作材料主要是无机非金属材料的有 ______（举一例）；
（2）现如今家庭厨房中的“柴”趋向洁净，有电能、煤气、天然气等．我们在使用天然气等燃料过程中，有时会闻到一些特殊气味，这是加入的乙硫醇的气味，加入乙硫醇的作用是 ______，如果厨房中闻到浓烈的乙硫醇的特殊气味，下列应急措施可行的是 ______（填写序号）；
A．检查并关闭气源阀门，防止气体进一步泄漏
B．轻轻打开门窗通风
C．立即打开抽排油烟机排气，将泄漏出的气体尽快排出室内
（3）大米、面粉的主要成分都是 ______，它和蛋白质等都是人体所必需的营养素．富含蛋白质的食品有 ______；
（4）茶叶、肉松、膨化食品等常采用真空充气包装，所充入的气体可能是 ______．某些食品包装袋内常有一小包物质，用来吸收氧气和水分，以防止食品腐败，常称“双吸剂”．下列物质可能被用作“双吸剂”的是（填写序号） ______；
A．碳粉；B．铁粉；C．氯化钙；D．生石灰．
（5）味精是烹制菜肴的调味品，味精的鲜味与溶液的酸碱度有关，当pH为6～7时鲜味最强；味精的鲜味还与温度有关，其水溶液经120℃以上长时间加热，不仅鲜味消失，而且生成对人体有害的焦谷氨酸钠．据此，下列认识正确的是 ______．
A．菜烧熟起锅后再放味精比炒菜过程中加入味精更有利于人体健康；
B．加入味精时，应避免在酸性或碱性较强的条件下使用；
C．研究问题的一种有效方法是通过实验．

日常生活与化学有着密切的联系．
（1）用化学式填空：食盐、熟石灰、干冰、酒精四种物质，
可改良酸性土壤的是______，
可用作调味品的是______，
属于有机化合物的是______．
（2）某品牌奶粉包装袋上标出的配料如图所示，该产品配料中能提供能量的是

物质    每100g含有

脂肪      11.7g

糖类      55.7g

乳酸亚铁   29.5mg

维生素A    570μg

维生素C    60mg

______，人体缺铁会引起______，该奶粉中______物质可以补充铁元素．
（3）旅游时若不小心被蚊虫叮咬（蚊虫能分泌出蚁酸），下列物质可用于涂抹以减轻疼痛的是______（填序号）．
A．食醋       B．食盐水      C．肥皂水      D、烧碱溶液．

（1）水______（填“属于”或“不属于”）人类六大营养素之一，水属于化合物中的______（填“氧化物”或“酸”、“碱”、“盐”）．水在日常生活中有着广泛的应用，下列应用正确的是______（填数字代号）①为了防止煤气中毒，可以在室内放一盆水；②图书馆内图书着火，最好用水扑灭； ③在生理盐水中，水是溶剂；④长期饮用硬水是补钙的最好方法，有利于人体健康；⑤上海世博园将水雾化使之漂浮于空气中，以起降温作用．
（2）下列保护水资源的建议，其中不合理的是______（填数字代号）
①严禁将含磷废水排入河中        ②坚决杜绝农田使用农药和化肥
③严禁在河边随意堆放生活垃圾    ④严禁在河北丢弃含汞、铅等金属的废旧电池．
（3）生活中节约用水的方法很多，如：用洗衣水冲厕所，请你再举一例______．

日常生活中离不开“柴、米、油、盐、醋”以及“水”．
（1）柴，现在指燃料，在农村推广使用沼气作燃料，沼气燃烧的化学方程式为______；
（2）米，指米饭，主要为人体补充的营养素是______；
（3）油，炒菜时少不了油，油加热时间过长易着火，由此可知油的化学性质______；
（4）盐，指加碘盐，人体缺碘易患______病；
（5）醋，主要成分是醋酸，是一种酸，醋酸的PH值______7（填“＞”、“＜”、“=”）；
（6）水，硬水在生活中危害大，生活中软化硬水方法是______．

化学改变了世界，化学改变了生活，化学使我们的生活更加绚丽多彩．生活接触到的下列各组物质：
①石灰石、水泥、玻璃    ②塑料、合成纤维、合成橡胶    ③食盐、食醋、酱油   ④蛋白质、淀粉、维生素    ⑤铜材、钢材、铝合金
（1）用于营养物质或调味品的有______；
（2）用作建筑、装饰、材料的有______．（填序号）

2011年3月，东日本大地震引发了海啸、核泄漏等次生灾难．日本福岛第一核电站发生核辐射泄漏．大量放射性碘-131和铯-137等泄漏到周围环境中．请回答16-17题：
（1）核泄漏后，我国出现抢购碘盐的疯狂热潮，用于防护核辐射．医疗专家提醒：碘盐中碘含量相对较低，根本起不到预防放射性碘的作用．碘盐中添加一定量的碘酸钾（KI0₃ ），不同于药物碘片，碘片中主要成分为碘化钾，其中碘酸钾中碘元素化合价为______价．如果人体内缺碘将导致______病．碘酸钾和碘化钾都属于化合物中的______（填序号）．
A．氧化物           B．酸          C．碱            D．盐

品　名	××饼干
部分配料	①小麦粉  ②白砂糖  ③食用棕榈油  ④鸡蛋
保质期	十二个月
生产日期	见封口

（2）震后东京市民大量抢购生  活用品，右表是市民抢购的某品牌饼干包装上的部分说明．此表所列配料中，富含淀粉的是______（填序号，下同），富含蛋白质的是______．

1965年我国化学家在世界上首次合成了蛋白质______．______是生产、生活的物质基础，21世纪的“材料之星”是______材料．

请从下列物质中选择适当的物质填空（填字母编号）：
A．小苏打      B．武德合金       C．硝酸钾       D．熟石灰        E．维生素      F．肥皂水         G．生石灰       H．干冰
（1）可用作食品干燥剂______；    （2）可作复合肥料______；
（3）可用于治疗胃酸过多______；    （4）制作保险丝______；
（5）可用作人工降雨______；    （6）蔬菜、水果中富含______．

化学可以帮助人类认识改造周围的世界，促进社会发展．
糖类、油脂、蛋白质和维生素都是人类的基本营养物质．下表为某品牌燕麦片标签中的一部分．

每100g含有 营养成分	糖类	油脂	蛋白质	维生素C	钙	镁	钠	锌
	7.6g	7.8g	7.4g	18mg	201mg	18.2mg	30.8mg	8.1mg

①燕麦片的营养成分中能与水反应生成氨基酸的营养物质是______；大量存在于新鲜蔬果的是______；能促进人体骨骼生长发育的元素是______．
②维生素C易溶于水，向其水溶液中滴入紫色石蕊试液，石蕊变红色，加热该溶液至沸腾，红色消失．因此，烹调富含维生素C的食物时，应该注意______；在碱性条件下，维生素C易被空气氧化，烧煮时最好加一点______．