家庭厨房就是一个化学小世界,“锅碗瓢盆”、“柴米油盐酱醋茶”中包含着许多化学知识.
(1)请回想一下自家厨房里的各种炊具、餐具,其中制作材料主要是无机非金属材料的有
 
(举一例);
(2)现如今家庭厨房中的“柴”趋向洁净,有电能、煤气、天然气等.燃气安全是家庭生活中的头等大事.为了防止燃气泄漏,常在燃气中加入少量有特殊气味的乙硫醇(C2H5SH).一旦燃气泄漏即可闻到气味,从微观的角度分析其原因是
 
;乙硫醇充分燃烧时生成二氧化碳、二氧化硫和水,乙硫醇燃烧的化学方程式为
 
;如果厨房中闻到浓烈的乙硫醇的特殊气味,下列应急措施可行的是
 
(填写序号);
A.检查并关闭气源阀门,防止气体进一步泄漏
B.轻轻打开门窗通风
C.立即打开抽排油烟机排气,将泄漏出的气体尽快排出室内
(3)大米、面粉的主要成分都是
 
,它和蛋白质等都是人体所必需的营养素.富含蛋白质的食品有
 

(4)茶叶、肉松、膨化食品等常采用真空充气包装,所充入的气体可能是
 
.某些食品包装袋内常有一小包物质,用来吸收氧气和水分,以防止食品腐败,常称“双吸剂”.下列物质可能被用作“双吸剂”的是(填写序号)
 

A.碳粉             B.铁粉             C.氯化钙            D.生石灰
(5)味精是烹制菜肴的调味品,味精的鲜味与溶液的酸碱度有关,当pH为6~7时鲜味最强;味精的鲜味还与温度有关,其水溶液经120℃以上长时间加热,不仅鲜味消失,而且生成对人体有害的焦谷氨酸钠.据此,下列认识正确的是
 

A.菜烧熟起锅后再放味精比炒菜过程中加入味精更有利于人体健康
B.加入味精时,应避免在酸性或碱性较强的条件下使用
C.研究问题的一种有效方法是通过实验.
 0  127860  127868  127874  127878  127884  127886  127890  127896  127898  127904  127910  127914  127916  127920  127926  127928  127934  127938  127940  127944  127946  127950  127952  127954  127955  127956  127958  127959  127960  127962  127964  127968  127970  127974  127976  127980  127986  127988  127994  127998  128000  128004  128010  128016  128018  128024  128028  128030  128036  128040  128046  128054  211419 

违法和不良信息举报电话:027-86699610 举报邮箱:58377363@163.com

精英家教网